Вопрос закрыт: можно ли второй раз кипятить воду в чайнике — химики поставили точку в старом споре

можно ли второй раз кипятить воду в чайнике

Остывшая вода осталась в чайнике — вылить или снова нажать кнопку? Старый миф пугает «ядами» после второго кипячения. Но если вода изначально пригодна для питья, повторное закипание само по себе не делает её опасной. Специалисты по химии воды называют страх перед обычным повторным кипячением сильно преувеличенным.

Что происходит при втором кипячении

Дейтерий действительно есть в природной воде: это изотоп водорода, который присутствует в ней изначально в очень небольшом количестве. Бытовое повторное кипячение не превращает воду в опасную «тяжёлую воду».

Важнее другое: часть воды уходит в виде пара, а нелетучие примеси остаются. Поэтому при сильном выкипании их концентрация повышается. Особенно это важно для воды с большим содержанием нитратов: кипячение их не удаляет, а при заметном испарении способно увеличить концентрацию.

Что происходит с накипью

При нагреве часть соединений кальция выпадает в осадок — так появляется знакомая накипь. Исследования жёсткой воды показывают, что при кипячении содержание растворённого кальция может снижаться. Поэтому утверждение, будто второе кипячение обязательно делает воду ещё жёстче, неверно.

При этом кипячение — не универсальная очистка. Оно помогает уничтожить многие микроорганизмы, но не удаляет растворённые химические загрязнители.

Когда воду лучше заменить

Свежую питьевую воду можно спокойно вскипятить второй раз. Налить новую разумнее, если вода долго стояла открытой, появился посторонний запах или есть сомнения в её качестве. Важнее не количество нажатий на кнопку чайника, а качество воды, которая попала в него изначально.

Личное мнение автора

Я бы не выливала хорошую воду только потому, что она уже один раз кипела. Полезнее следить за её качеством и вовремя очищать чайник от накипи.

Ранее мы писали: Пару ложек на губку — и жир с кухонного фартука сходит слоями: лайфхак опытного клинера и 4 сухих листа в ящик с картошкой — и урожай лежит до весны без лишней сырости

Читайте также:
Мягкую губку для посуды кладу прямо в стиралку: после цикла достаю её — и каждый раз удивляюсь, что она собрала
Вопрос закрыт: какой болгарский перец полезнее — красный, жёлтый или зелёный: у каждого оказался свой «козырь»
Погреб для лука больше не нужен: складываю урожай одним хитрым способом — к весне головки остаются крепкими, без мягкой гнили
Погреб для чеснока больше не нужен: храню головки одним необычным способом — до весны не превращаются в сухие «погремушки»
Метод 2 стаканов - и старая сковородка сияет как новая: избавляюсь от векового нагара за 1 час