Рулет из лаваша «Хачапури»: любимый вкус в экспресс-формате — завернули и на сковороду

Иногда горячей выпечки хочется прямо сейчас, а возиться с мукой и ждать тесто нет времени. В этом случае выручает тонкий лаваш. Он легко удерживает сочную начинку, быстро покрывается румяной корочкой и приятно хрустит.

Внутри прячется сразу два вида расплавленного сыра, мягкий творог и свежая зелень. На сковороде такой конверт готовится всего несколько минут.

Собираем сырную начинку

Для блюда понадобится один лист тонкого лаваша. Начинку делают из 120 граммов сулугуни, 100 граммов моцареллы, 100 граммов творога, одного яйца и 10 граммов свежей зелени.

Сулугуни и моцареллу натирают на крупной тёрке. Зелень мелко рубят. Затем оба сыра соединяют с творогом и яйцом. Массу тщательно перемешивают, чтобы все компоненты распределились равномерно.

Сворачиваем плотный конверт

Лаваш расправляют на столе. Сырную массу выкладывают ближе к одному краю, но не доходят до боковых сторон. Свободные края заворачивают внутрь. После этого лаваш сворачивают широким конвертом или плотным рулетом.

Важно закрыть начинку со всех сторон. Тогда расплавленный сыр останется внутри и не попадёт на сковороду.

Подрумяниваем без масла

Сковороду хорошо разогревают. Масло добавлять не нужно. Заготовку кладут швом вниз и готовят на слабом огне около 2–3 минут.

Когда нижняя сторона станет золотистой, конверт аккуратно переворачивают. Вторую сторону обжаривают ещё 2–3 минуты. За это время лаваш успеет покрыться хрустящей корочкой, а сулугуни и моцарелла полностью расплавятся.

Готовый хачапури сразу переносят на тарелку. Подавать его лучше горячим, пока корочка хрустит, а сыр при разрезании тянется длинными нитями.

Личный опыт

Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов советует не усиливать огонь ради быстрой корочки. Однажды лаваш у него подрумянился почти сразу, но начинка осталась едва тёплой. На слабом огне конверт прогревается равномерно: снаружи появляется золотистый хруст, а весь сыр внутри успевает расплавиться.

За рецепт спасибо порталу popcornnews.ru.

Ранее мы писали: 11 бытовых приборов, которые нельзя включать через удлинитель: они могут сжечь и проводку, и дом и Не выбрасываю старый шланг — режу на кусочки и кладу у теплицы: муравьи исчезают за день

Читайте также:

Постельное белье премиум-класса: 4 ткани для чудесного сна, не хочется менять Шторки для ванной канули в Лету: сейчас все ставят это — и красивее, и удобнее в разы 5 пластиковых ящиков и ведро песка: как сделать садовую дорожку, которая не боится грязи и дождя