В «Крабовом салате» заменила кукурузу на это: гости ахнули — подумали, что готовил шеф-повар, отличный вариант на любой праздник
Крабовый салат с мандаринами, ананасом и свежим огурцом без кукурузы
Банку кукурузы в этот раз можно даже не открывать. Сладковатую нотку крабовым палочкам дадут сразу два фрукта, а чтобы закуска не превратилась в водянистую смесь, достаточно правильно подготовить самые сочные продукты.
На 3–4 порции берут 200 г крабовых палочек и 4 варёных яйца. К ним добавляют 1 свежий огурец, 150 г консервированного ананаса и 3–4 мандарина. Для заправки остаются майонез и немного соли.
Ананасу дают полежать без сиропа, а очищенные мандариновые дольки делят на несколько кусочков и слегка промакивают салфеткой. Именно этот небольшой приём помогает сохранить нормальную консистенцию после заправки.
Яйца, сваренные вкрутую за 8–9 минут, огурец и крабовые палочки измельчают примерно одинаковыми кусочками. Всё соединяют, добавляют фрукты и осторожно перемешивают с небольшим количеством майонеза.
Получается необычное сочетание: огурец остаётся хрустящим, ананас даёт сладость, а мандарин добавляет цитрусовую кислинку.
Если салат ждёт гостей, заправку лучше отложить до последнего момента. Нарезку можно заранее охладить, а майонез вмешать уже перед подачей.
Мандаринов нет — понадобится 1 крупный апельсин. Более десертную нотку дадут консервированные персики, а сделать блюдо сытнее помогут 4–5 ст. л. готового риса. Любителям более яркого вкуса можно добавить немного красного лука или чеснока.
Важно: готовый салат храните в холодильнике. Особенно долго держать его в тепле после добавления майонеза не следует.
Совет автора: для подачи в тарталетках наполняйте их непосредственно перед застольем — тогда корзиночки останутся хрустящими.
Статья подготовлена на основании материала progorod43.ru
Читайте также:
Дорожки на даче больше не бетонирую: делаю «пластиковый камень» из бутылок — тропинка выглядит как каменная мостовая Скупаю кресла «Ротанг» из «Светофора» за 2000 рублей: дорогая садовая мебель и рядом не стояла Куда заливать гель для стирки — в лоток или барабан: запомните простое правило, вещи и машинка скажут спасибо