Побывала на двух юбилеях и поняла, каким должен быть новогодний стол: простые и вкусные идеи — пригодятся каждой хозяйке

Как подготовиться к Новому году заранее и сэкономить на праздничном столе

До новогодней ночи ещё больше двух месяцев, но опытные хозяйки уже начинают прикидывать праздничное меню. И дело вовсе не в спешке. В конце декабря цены на отдельные продукты могут вырасти, магазины заполняются покупателями, а свободного времени катастрофически не хватает.

Гораздо удобнее начать подготовку в октябре. Тогда и расходы распределяются постепенно, и праздничный стол можно продумать до мелочей.

Составляем меню — и не покупаем лишнего

Главная хитрость заключается в обычном списке. Сначала выбирают блюда, затем выписывают ингредиенты и проверяют домашние запасы. Так гораздо проще не набрать лишнего и не обнаружить 31 декабря, что для любимого салата не хватает двух продуктов.

Основой застолья могут стать привычные закуски из сельди. Селёдка под шубой, нарезанная сельдь с картофелем и форшмак позволяют использовать один основной продукт сразу в трёх блюдах. Для такого меню достаточно заранее предусмотреть три тушки.

Из салатов подойдут греческий и сочетание квашеной капусты с маринованными грибами. Они разнообразят стол и не требуют сложной подготовки.

Горячее лучше продумать ещё осенью

На праздничный ужин можно запечь утку с грушами. Другие варианты — шашлык и сладкий перец, фаршированный куриным фаршем. Для гарнира пригодится картофель по-деревенски с румяной корочкой.

Дополнят застолье бутерброды с красной рыбой или икрой, свежая зелень и фрукты.

При таком разнообразии важно учитывать количество гостей. Необязательно готовить каждое блюдо в огромной посуде: небольшие порции позволят попробовать разные угощения без горы остатков.

Что купить заранее, а что оставить на декабрь

Уже в октябре можно постепенно приобретать консервы, крупы, специи и другие продукты с продолжительным сроком хранения. Мясо и птицу при наличии места удобно подготовить и заморозить.

А вот свежую зелень, овощи для салатов и скоропортящиеся продукты лучше покупать ближе к празднику.

Важно: перед закупками проверяйте сроки годности и условия хранения. Красную икру, рыбу и готовые салаты нельзя держать без охлаждения. В семейный бюджет стоит заложить небольшую сумму на непредвиденные покупки.

Совет автора: разделите список на три части: «Купить сейчас», «Подготовить в декабре» и «Приобрести перед праздником». Так новогодняя суета не превратится в бесконечные походы по магазинам.

Статья подготовлена на основании материала дзен-канала "Жизнь по-деревенски"

Читайте также:

Хитрые хозяйки сыплют соль на фольгу и бед не знают: вот зачем это нужно — 2 копеечные хитрости для кухни и дома 3 капли в тазик — и даже каменные пятки мягче бархата: копеечная жидкость с кухни вместо дорогого педикюра Куда заливать гель для стирки — в лоток или в барабан? Расскажите маме и сами запомните