Не оливье и не шуба: 7 бюджетных закусок на Новый год — со стола сметают ещё до горячего

7 бюджетных закусок на новогодний стол простые и вкусные рецепты

Новогодний стол не обязан состоять из дорогих салатов и деликатесов. Иногда самые удачные блюда — те, что собираются из яиц, овощей, лаваша и рыбных консервов.

Эти семь закусок можно приготовить небольшими порциями и разложить на одном блюде. Получится ярко, разнообразно и без лишних расходов.

1. Яйца с сырной начинкой

Отварите четыре яйца, разрежьте пополам и выньте желтки. Разотрите с плавленым сырком, ложкой сметаны и щепоткой чеснока. Наполните белки, украсьте укропом. Получится восемь порций.

2. Рулет из лаваша с сайрой

Смешайте банку сайры без лишней жидкости с варёным яйцом и зеленью. Распределите по тонкому лавашу, смажьте ложкой густой сметаны и сверните. Охладите полчаса, затем нарежьте.

3. Сельдь на картофельных кружочках

Отварите три картофелины в кожуре и нарежьте толстыми шайбами. Сверху положите кусочек слабосолёной сельди и колечко лука. Скрепите шпажкой и добавьте укроп.

4. Свекольные тосты

Натрите одну варёную свёклу, смешайте с чесноком и ложкой сметаны. Подсушите ломтики ржаного хлеба и разложите на них начинку. Для хруста добавьте кусочек солёного огурца.

5. Шампиньоны под сыром

У 300 г крупных шаминьонов удалите ножки и мелко нарежьте. Обжарьте с луковицей, наполните шляпки, посыпьте 40 г тёртого сыра. Запекайте при 190 градусах около 15–20 минут, до готовности грибов.

6. Огуречные лодочки

Разрежьте два огурца вдоль, ложкой выньте часть семян. Наполните смесью из 100 г творога, укропа и небольшого количества сметаны. Нарежьте поперёк на порционные кусочки.

7. Помидоры со «снежной шапкой»

У небольших помидоров срежьте верхушки. Выложите сверху 100 г творога, смешанного с зеленью и чесноком. На красном фоне белая начинка выглядит празднично и без сложного декора.

Мнение автора

Такая подборка хороша тем, что продукты повторяются, а вкусы получаются разными. Можно заранее сварить овощи и яйца, а собрать закуски перед подачей. Холодные блюда до застолья держите в холодильнике.

Ранее мы писали: 2 «мятных» пакетика в октябре — и мыши забывают дорогу до марта: раскладываю по углам и больше не воюю с хвостатыми вредителями и Зимнюю резину выбираю не по протектору: смотрю 4 цифры на боковине — за секунду видно, свежая она или годами «пылилась» на складе

Читайте также:

Беру обычную скумбрию из «Светофора» и пихаю в бутылку: утром режу шайбами как царскую закуску — на столе выглядит на миллион 1 пузырёк в таз — и жёлто-серый тюль снова белоснежный: копеечный способ возвращает занавескам «молодость» Зачем на тюбике зубной пасты цветной квадратик: что он на самом деле означает Пластиковая бутылка кофейный жмых — и дома разом решаются 3 вечные проблемы Люди 1980-х делали это каждый день — и жили спокойнее: 7 привычек, которые хочется вернуть в 2026 году