Салат, который готовлю на каждый Новый год — рецепт прост до безобразия, а вкус как в ресторане

Перед Новым годом хочется приготовить что-нибудь нарядное, но без многочасовой возни на кухне. Этот салат выручает уже много лет: нежная курица, сладкие ананасы, сыр и хрустящие орехи прекрасно сочетаются. А если подать его в прозрачных креманках, привычное блюдо сразу приобретает праздничный вид.

Подготавливаем курицу

Для салата понадобится 800 г куриного филе. Подойдёт как грудка, так и мясо бедра. Смешиваем по чайной ложке соли, чёрного перца и розмарина. Последний можно взять свежий или сушёный.

Натираем филе специями. Если есть время, оставляем на 30–40 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами. Затем перекладываем в форму, накрываем фольгой и отправляем в духовку при 200 градусах примерно на час. Время зависит от толщины кусочков. Готовность проверяем по температуре внутри мяса — она должна достигнуть 74 градусов. Остывшую курицу мелко нарезаем.

Собираем салат с ананасами и орехами

Из одной банки консервированных ананасов сливаем сироп, а сами фрукты режем небольшими кусочками. Даже готовые кубики из банки лучше дополнительно измельчить.

На крупной тёрке натираем 200 г твёрдого сыра. Четыре-пять сваренных вкрутую яиц мелко рубим. Ещё понадобятся 100 г грецких орехов: перебираем их, при необходимости промываем, тщательно обсушиваем и слегка прогреваем на сухой сковороде. После остывания измельчаем до средней крошки.

Соединяем курицу, ананасы, сыр, яйца и орехи. Добавляем майонез по вкусу и немного чеснока. Свежий придаст более острый вкус, а сушёный — мягкий аромат. Если чеснок не любите, можно обойтись без него.

Как красиво подать на праздничный стол

Готовый салат раскладываем по прозрачным креманкам или небольшим бокалам. Сверху украшаем несколькими зёрнами граната и маленькой веточкой розмарина. Получается аккуратная порционная закуска, которую удобно подавать гостям. При желании салат можно поставить и в большом салатнике.

Личный опыт

Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов советует не заправлять всю порцию заранее, если салат готовится с запасом. Подготовленные продукты лучше держать в холодильнике, а майонез добавлять незадолго до подачи. Так блюдо сохранит приятную текстуру, а орехи не успеют сильно размягчиться.

За рецепт спасибо дзен-каналу «Сладкий персик».

Ранее мы писали: Как сделать дешевый чай из пакетиков в 2 раза лучше: простые хитрости для идеального вкуса и Одеяла из синтепона больше не покупаю: нашел 3 новых наполнителя для здорового сна

Читайте также:

Лучший город Золотого кольца, который даст фору Италии: вот что в нём посмотреть Как норвежцы отапливают дома зимой и почему у них тепло даже в лютые морозы Лучший город Ленинградской области даст фору Финляндии: 7 мест, которые стоит увидеть