Беру 2 банана, мандарин и полторашку — готовлю нежнейший «Зимний сугроб»: вкуснее любого магазинного суфле

В ноябрьские холода особенно приятно достать из холодильника белоснежный десерт к горячему чаю. Для «Зимнего сугроба» не нужны коржи, духовка и дорогие сливки: достаточно молока, сгущёнки и двух бананов. А роль кондитерской формы неожиданно выполняет обычная пластиковая бутылка объёмом 1,5 л.

Ингредиенты для «Зимнего сугроба»

Для приготовления понадобятся:

молоко — 650 мл; сгущённое молоко — 250 г; бананы — 2 шт.; желатин — 22 г; мандарин — 1 шт.; кокосовая стружка — 30 г.

Бананы выбирают спелые, но достаточно плотные, чтобы кусочки сохраняли форму. От мандарина понадобится только цедра: она придаст молочному желе лёгкий праздничный аромат.

Собираем десерт прямо в бутылке

Желатин заливают 100 мл холодного молока и оставляют на 15–20 минут. Оставшиеся 550 мл соединяют со сгущёнкой, добавляют мелко натёртую мандариновую цедру и нагревают, не доводя до кипения.

В тёплую смесь вводят набухший желатин, размешивают до растворения и остужают. У чистой бутылки срезают верхнюю часть, а саму ёмкость устанавливают вертикально в устойчивую кружку.

На дно выкладывают кружочки банана, заливают небольшим количеством молочной массы и охлаждают 10–15 минут. Когда слой слегка схватится, добавляют следующую порцию фруктов и заливки. Так повторяют до окончания ингредиентов.

Заготовку убирают в холодильник на 5–6 часов, а лучше на всю ночь.

Кокосовый снег и красивый разрез

Для аккуратного рисунка бананы нарезают непосредственно перед сборкой: так мякоть не успевает потемнеть. Мандариновый сок в основу не добавляют, сохраняя предусмотренные пропорции жидкости и желатина.

После застывания пластиковую бутылку осторожно разрезают ножницами и снимают с десерта. Поверхность обсыпают кокосовой стружкой, создавая эффект пушистого снега.

Есть ещё одна хитрость: перед нарезкой нож ненадолго опускают в тёплую воду и вытирают насухо. Тогда толстые кружочки получаются ровными, а банановая начинка красиво видна на срезе.

«Зимний сугроб» напоминает нежное молочное желе с фруктовой прослойкой. Белоснежная кокосовая оболочка и мандариновый аромат превращают простой домашний десерт в украшение зимнего чаепития.

По материалам kinoafisha.info