Кидаю печенье и вишню в пустую полторашку: через 4 часа режу идеальный «Чёрный лес» — нежнее шоколадного суфле

Шоколадный десерт «Чёрный лес» в бутылке: рецепт без выпечки с вишней и печеньем

Когда хочется удивить гостей красивым десертом, совсем необязательно проводить полдня у духовки. Шоколадный «Чёрный лес» можно приготовить без выпечки коржей и сложного крема. Понадобятся обычная пластиковая бутылка, шоколад, печенье и вишня. После охлаждения десерт легко нарезается на аккуратные кружочки, в которых видны кусочки печенья и яркие ягоды.

Что понадобится для шоколадного десерта

Основу лакомства составляют 180 г шоколадного печенья, 200 г вишни без косточек и 150 г тёмного шоколада. Для нежной заливки берём 300 мл сливок жирностью 20%, 150 мл молока и 40 г сахара.

Чтобы шоколадная масса хорошо держала форму после охлаждения, понадобятся также 20 г желатина и 100 мл холодной воды. В качестве формы используем чистую пищевую пластиковую бутылку объёмом 1,5 литра.

Готовим шоколадную основу

Сначала заливаем желатин холодной водой и оставляем набухать на время, указанное на упаковке. Пока он подготавливается, размораживаем вишню и сливаем выделившийся сок. Печенье разламываем на достаточно крупные кусочки, чтобы они красиво смотрелись на разрезе.

В небольшой сотейник наливаем сливки и молоко, всыпаем сахар. Нагреваем смесь, не доводя до кипения. Затем добавляем тёмный шоколад и тщательно размешиваем, пока он полностью не растворится.

В полученную шоколадную массу вводим набухший желатин. Перемешиваем до однородности и оставляем остывать до комнатной температуры.

Собираем десерт в обычной бутылке

У чистой пластиковой бутылки объёмом 1,5 литра аккуратно срезаем верхнюю часть. Внутрь выкладываем немного шоколадного печенья и вишни, затем наливаем часть остывшей шоколадной смеси.

Продолжаем чередовать печенье, ягоды и заливку, пока не закончатся подготовленные ингредиенты. Благодаря такому распределению на срезе готового десерта будут хорошо заметны вишня и кусочки печенья.

Накрываем бутылку пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 4 часа. За это время желатин должен застыть, а шоколадная масса — приобрести достаточно плотную консистенцию.

Как красиво подать «Чёрный лес»

Когда десерт полностью застынет, осторожно разрезаем пластиковую бутылку вдоль и снимаем её, стараясь не повредить шоколадную поверхность.

Получившийся цилиндр нарезаем кружочками толщиной примерно 2–3 см. На каждом срезе видны тёмная шоколадная основа, кусочки печенья и вишня.

Десерт получается нежным, с насыщенным вкусом шоколада и приятной ягодной кислинкой. Хранить его следует в холодильнике, а подавать лучше охлаждённым.

Личный опыт

Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов советует заранее подготовить плоское сервировочное блюдо, на которое удобно переложить застывший десерт. Нарезать его лучше острым ножом, чтобы кружочки получились аккуратными и сохранили красивый рисунок из печенья и вишни.

За рецепт спасибо порталу «Киноафиша».

Ранее мы писали: Итальянцы моют голову не так, как мы привыкли: знакомый парикмахер расскахал, какие их правила действительно имеют смысл и Испанские слизни больше не мучают участок: помогло только одно чудо-средство — вредители исчезли без следа

Читайте также:

1 капля на салфетку — и зимой любуюсь окнами без мокрых дорожек: стекло не покрывается ручьями, на подоконник не течёт Тру хозяйственное мыло на терке и смешиваю с зубной пастой: в доме становится чисто как в премиум-отеле - лайфхак для хозяек Холодильник сломается раньше срока: 4 ошибки, которые повторяет каждый