На сколько процентов за год выросла цена в ресторанах России?

Все любят вкусно покушать, но не все готовы отдавать крупную сумму денег за кулинарные изыски. За прошлый год цена в местах общественного питания выросла на 20% - комментирует председатель ФРиО Сергей Миронов.

При этом заведения фаст-фуда цены практически не поднимали. Повышение стоимости на еду в ресторанах обуславливается тем, что многие иностранные поставщики ушли из России, поэтому пришлось налаживать контакты с отечественным продавцами. Переход к российским поставщикам постепенно начался еще с 2014 года, поэтому подобная тенденция не должна вызвать трудностей. Большинство заведений уже перешли на внутреннюю продукцию.

По данным Росстата оборот заведений общественного питания с января по ноябрь 2022 года составил более 2 триллионов рублей. При этом процент закрытия ресторанов в сентябре увеличился на 25,7%, а число открытий снизилось на 3,8%. Больше всего закрытию подверглись суши-бары, пекарни, кафе и пиццерии.