"Лечебный" суп из СССР: его готовила при простуде каждая мама - как приготовить сейчас

Быстрое избавление от простуды

В эпоху Советского Союза многие хозяйки знали особый рецепт «кудрявого» супа, который считался настоящим спасением от простудных заболеваний и других недугов. Сегодня мы восстанавливаем этот забытый рецепт, раскрывая все секреты его приготовления.

Что же делало этот суп таким чудодейственным и любимым среди мам? Секрет скрывается в технике его готовки: взбитое яйцо добавляется непосредственно в бульон, создавая воздушные «кудряшки», которые придают супу уникальную текстуру и обогащают его питательными веществами.

Давайте рассмотрим рецепт этого легендарного «лечебного» супа и разберемся в тонкостях его приготовления.

Ингредиенты для супа «Кудрявый»:

2 литра воды Соль по вкусу 1 лавровый лист 2-3 горошины черного перца 1 куриная грудка 1 луковица 1 морковь 2 столовые ложки подсолнечного масла 3 картофелины 50 г вермишели 2 яйца

Секреты приготовления «Кудрявого» супа

Начнем с базы – куриного бульона. Налейте в кастрюлю 2 литра воды, добавьте соль, лавровый лист и черный перец в горошке. Положите в воду куриную грудку и варите до готовности мяса.

Пока курица готовится, займемся другими ингредиентами. Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их на подсолнечном масле до золотистого оттенка. Эта ароматная поджарка добавит супу особый вкус.

Картофель порежьте кубиками и добавьте в куриный бульон. Через 10-15 минут добавьте поджарку из лука и моркови. После этого всыпьте вермишель и варите еще 2-3 минуты.

И вот наступает ключевой момент! Взбейте 2 яйца до однородной массы, затем тонкой струйкой вливайте их в кипящий суп, постоянно помешивая. Яйца тут же образуют воздушные «кудряшки», придавая супу уникальную текстуру.

Варите суп с яйцом еще 2 минуты, и он готов к подаче на стол! Кстати, остывший «Кудрявый» суп также очень вкусен — благодаря яйцам его текстура остается нежной и воздушной.

Польза «Кудрявого» супа

Уникальная особенность этого супа в том, что взбитое яйцо, введенное в кипящий бульон, не сворачивается в обычную яичную массу, а превращается в нежные хлопья. Это не только делает текстуру супа интересной, но и значительно повышает его питательность.

Яйцо обогащает суп белками, витаминами и минералами, превращая его в настоящую «скорую помощь» при простуде. Куриный бульон сам по себе насыщен полезными веществами, и добавление взбитого яйца делает его еще более питательным и целебным.

Неудивительно, что «Кудрявый» суп был столь популярен в советское время – многие мамы готовили его, чтобы укрепить здоровье своих детей. Сегодня этот рецепт тоже может стать вашим союзником в борьбе с простудными болезнями.

Попробуйте приготовить «Кудрявый» суп по этому проверенному методу – и вы убедитесь, что он не только вкусный, но и чрезвычайно полезный. Это идеальное блюдо для холодного сезона, когда организм особо нуждается в поддержке.