Варить свеклу часами больше не надо — хватит 15 минут: овощ станет вкуснее и сочнее благодаря одному лайфхаку

Готовка свеклы традиционно сопровождается длительным ожиданием и неприятным запахом, проникающим в дом. Но есть лайфхак, позволяющий сварить этот корнеплод всего за четверть часа

Подготовка свеклы к варке

Начните с тщательной чистки. Аккуратно промойте свеклу, убирая грязь и верхний слой кожицы губкой. Важно не отрезать хвостик, чтобы сок остался внутри овоща. При покупке в магазине отдайте предпочтение плодам среднего размера. Эти свеклы мягче на вкус и готовятся значительно быстрее.

Быстрая варка: шаг за шагом

Чтобы сварить свеклу быстро и без потери вкуса, следуйте простому плану:

Кладите свеклу в кастрюлю с кипящей водой. Варите ее на сильном огне, не закрывая крышкой. Через пару минут после закипания добавьте в воду кусочек хлеба. Это поможет сократить распространение характерного запаха. Держите корнеплод на сильном огне 15 минут, затем уберите кастрюлю с плиты. Вылейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой на 15 минут.

По истечении этого времени свеклу будет легко очистить от кожицы. Этот метод особенно хорошо подходит для свеклы среднего размера, так как резкое охлаждение способствует проникновению жара внутрь овоща, сокращая время термической обработки. Такое решение предлагает автор канала «Сам сказал — Сам сделал».

Запекание свеклы: альтернатива варке

Интересно, что свеклу можно и запекать в духовке. Для этого каждый корнеплод стоит завернуть в фольгу в два-три слоя, выложить на решетку и запекать при 190 градусах в течение 60-90 минут. В зависимости от размера овоща, свекла при запекании сохраняет яркий цвет и насыщенный вкус, оставляя овощ сочным и ароматным.

Интересные факты о свекле

Свекла известна не только своим вкусом, но и полезными свойствами. Этот корнеплод богат витаминами группы B, железом и антиоксидантами, которые благотворно влияют на общее состояние здоровья. Интересно, что из свеклы получают натуральный краситель, используемый в пищи и текстильной промышленности.