Токсины в яркой бутылке: в Роскачестве назвали растительное масло, которое испортит любое ваше блюдо
В результате масштабного исследования, проведенного Роскачеством, была проведена тщательная проверка рафинированных растительных масел отечественного производства. Исследование охватило 57 образцов масел от различных производителей, которые оценивались по целому ряду показателей качества, установленных действующими стандартами.
К сожалению, в ходе проверки были обнаружены отклонения у ряда исследуемых образцов. Производители марок "Солнце мое" и "Кубань" допустили превышение показателя перекисного числа, что указывает на начальный этап окислительных процессов в масле. Такие процессы не только ухудшают его питательную ценность, но и негативно влияют на органолептические свойства, в том числе вкус.
Кроме того, у образцов продукции под брендами "Кубань" и "GREEN RAY" выявлены существенные различия в составе жирных кислот. Это ставит под сомнение достоверность заявленного натурального состава этих продуктов и подчеркивает необходимость усиленного контроля за их качеством.
В то же время, ряд производителей продемонстрировали высокое качество своих товаров. Масла марок "Добавкин", "Каролина" и другие полностью соответствовали действующим стандартам качества в Российской Федерации. Эти продукты получили высокие оценки от экспертов и могут быть рекомендованы к употреблению как безопасные и полезные.
Подробные результаты исследования, включая информацию о конкретных показателях и сравнениях между торговыми марками, доступны на официальном сайте Роскачества.
Дополнительно:
В дополнение к основным показателям, установленным обязательными стандартами, Роскачество также провело оценку добровольных критериев качества, которые характеризуют дополнительные достоинства масел. Эти критерии включают:
* Содержание витаминов A и E - важных для здоровья антиоксидантов;
* Отсутствие трансжиров - вредных для организма веществ, которые могут образовываться при некачественной переработке масел;
* Устойчивость к окислению - показатель, определяющий срок хранения масла;
* Органолептические свойства - соответствие вкуса и запаха ожиданиям потребителей.
По результатам проверки, некоторые производители также продемонстрировали высокие показатели по добровольным критериям. Например, образцы масел от марок "Добавкин" и "Каролина" получили высокие оценки за содержание витаминов, а продукция "Злато" и "Благо" отличилась устойчивостью к окислению.
Данное исследование в очередной раз подтверждает важность тщательного выбора растительных масел, которые являются незаменимой составляющей здорового питания. Потребителям рекомендуется обращать внимание на информацию на этикетке, в том числе на срок годности и показатели состава. Также важно выбирать продукцию проверенных производителей, которые уделяют внимание качеству своей продукции и соответствию установленным требованиям.