В Коми впервые пройдет интересная гастрономическая экспедиция

В Республике Коми с 29 по 31 октября пройдет гастрономическая экспедиция в рамках этнофорума «Мы — россияне».

Это мероприятие, проводящееся в регионе с 2012 года, в 2024 году делает акцент на предпринимательстве и гастрономии, что обещает стать значимым событием для местной культуры и бизнеса. В программе форума предусмотрены выезды в Прилузский район, где участники соберут уникальные рецепты коми кухни для создания сборника, который будет полезен поварам и предпринимателям в сфере общественного питания.

Первый день форума будет посвящен региональной конференции в Сыктывкаре, где участники обсудят многообразие традиций народов России как культурное наследие региона. В этом году особое внимание уделено новой площадке «Этноэкономика», на которой свои наработки и идеи представят владельцы гостевых домов, производители сувениров, а также представители бизнеса, занимающиеся сбором дикоросов. Это даст возможность участникам ознакомиться с успешными примерами ведения бизнеса в условиях этнокультурного разнообразия.

30 октября делегаты отправятся в Прилузский район, где пройдет семинар по национальной политике, лекции и мастер-классы для участников и гостей. Одним из самых ожидаемых событий станет молодежная проектная мастерская, на которой команды представят свои идеи, имея возможность получить финансирование в размере 200 тысяч рублей на реализацию одного из проектов. Это мероприятие станет платформой для активной молодежи, стремящейся внести вклад в развитие культуры и экономики региона.

Гастрономия станет центральной темой всех трех дней форума. В Доме дружбы народов в первый день пройдет фестиваль национальной кухни с презентациями и дегустациями блюд, что позволит участникам познакомиться с коми гастрономией в её разнообразии. В заключительный день форума в одном из этнопарков будет организована гастроплощадка, где посетители смогут попробовать блюда местной кухни, приготовленные по традиционным рецептам.

Особое внимание на форуме уделяется гастрономической экспедиции, которая пройдет в Прилузском районе. Как отметила вице-президент Торгово-промышленной палаты Коми Елена Катаева, это первый проект подобного рода в республике. Повара, студенты профильных направлений и представители бизнеса отправятся в пять населенных пунктов, где смогут познакомиться с носителями местной культуры и узнать секреты приготовления традиционных блюд. В частности, участники будут изучать рецепты выпечки, включая пироги из брюквы, потрохов и пистиков.