Ватрушки и сырники теперь в пролете: вместо них приготовьте ленивый творожный пирог, он нежнее облака

Современный ритм жизни часто оставляет мало времени на кулинарные изыски. Однако, желание побаловать себя и близких вкусной выпечкой остается

Именно для таких случаев идеально подходит ленивый творожный пирог – невероятно нежное и вкусное блюдо, которое готовится вдвое быстрее, чем сырники или ватрушки. Забудьте о долгом замешивании теста и многоступенчатых процессах – этот рецепт порадует своей простотой и скоростью приготовления, не жертвуя при этом вкусовыми качествами.

Необходимые ингредиенты:

Для основы:

Сливочное масло (размягченное) – 200 г Сахар – 120 г Яйца – 2 шт. Мука – 430-450 г (количество может варьироваться в зависимости от качества муки) Сметана – 1 ст. л. Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для творожной начинки:

Творог – 600 г (желательно средней жирности) Яичный белок – 1 шт. Сахар – 100 г Сметана – 1 ст. л. Кукурузный крахмал – 1 ст. л. Сахарная пудра – для присыпки

Подробный пошаговый рецепт:

1. Подготовка основы: Начинаем с приготовления песочного теста. В большой миске соединяем размягченное сливочное масло, сахар, яйца и сметану. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Лучше всего использовать миксер или блендер для более эффективного смешивания.

2. Замешивание теста: Постепенно добавляем муку и разрыхлитель, продолжая замешивать тесто. Важно не переборщить с мукой, чтобы тесто не получилось слишком жестким. Должна получиться мягкая, эластичная масса.

3. Разделение теста: Разделите тесто на две части: одну – большую (примерно 2/3), другую – меньшую (1/3). Большую часть теста поместите в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Меньшую часть заверните в пленку и положите в морозильную камеру на то же время. Этот шаг необходим для того, чтобы тесто из морозилки стало более твердым и легко раскатывалось для верхнего слоя пирога.

4. Приготовление творожной начинки: Пока тесто охлаждается, займемся начинкой. В отдельной миске взбейте яичный белок до мягких пиков. Добавьте к нему творог, сахар, сметану и кукурузный крахмал. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Крахмал придаст начинке необходимую густоту и предотвратит ее растекание.

5. Формирование пирога: Достаньте из холодильника большую часть теста. Раскатайте её скалкой на слегка присыпанной мукой поверхности, чтобы получился круг, диаметр которого соответствует вашей форме для выпечки. Переложите тесто в форму, формируя бортики.

6. Выкладка начинки и сборка пирога: Выложите творожную начинку равномерно на тесто в форме. Достаньте из морозилки меньшую часть теста и натрите её на крупной терке прямо поверх творожной начинки. Это создаст красивую и хрустящую корочку.

7. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог в течение 40 минут, или до золотистого цвета. Готовность можно проверить деревянной палочкой – она должна выходить из пирога сухой.

8. Охлаждение и подача: Дайте пирогу полностью остыть в форме, прежде чем вынимать. Перед подачей присыпьте пирог сахарной пудрой.

Ленивый творожный пирог – это идеальный вариант для быстрого и вкусного десерта. Он прекрасно подойдет как для семейного чаепития, так и для неожиданных гостей. Приятного аппетита.

Рекомендуем также:

Два пакетика заливаю кипятком, и сковорода как новая: жир и нагар исчезает без следа Смешиваю йод с молоком и "кормлю" огурцы в июне: ни единого пожелтевшего листочка — плодоносят как бешеные Лавровый лист засыпаю солью — весь июнь не нарадуюсь своей хитрости: полезный лайфхак для всех домохозяек Обработайте пятки этим раствором и ходите все лето спокойно – босоножки не стыдно надеть 1 раз так полила и обалдела: трава не растет весь сезон — про сорняки на садовой дорожке забыла как «страшный сон»