В мире выбрали самое невкусное блюдо. Это блюдо, как выяснилось, из России - делимся рецептом

Taste Atlas опубликовал список самых спорных блюд мира. Первое место занял якутский салат «Индигирка» — уникальное сочетание свежемороженой рыбы, лука и растительного масла. Несмотря на низкую оценку в 1,4 балла из 5, этот салат вызвал множество теплых отзывов от ценителей северной кухни.

Что такое «Индигирка»

Название блюда связано с одноименной рекой в Якутии, богатой пресноводной рыбой. В классическом рецепте используют местных представителей — омуля, чира или муксуна. Рыбу слегка оттаивают, очищают от кожи и костей, нарезают мелкими кубиками. Затем добавляют мелко нашинкованный лук, соль, перец и обильно поливают оливковым или растительным маслом. Салат подают сразу, пока рыба не растаяла. Оставшуюся часть блюда хранят в холодильнике.

Почему «Индигирка» попала в антирейтинг

Для многих непривычна экзотичность текстуры и сырая рыба.

Запах и вкус пресноводной рыбы могут отпугнуть тех, кто не знаком с северной кухней.

Рейтинговые платформы учитывают широкий спектр мнений, и вкусовые предпочтения у людей сильно различаются.

Другие спорные блюда

Второе место занял канадский «пиццетта» — многослойное блюдо, визуально и концептуально необычное, но вызывающее интерес у гурманов. Третье место досталось исландскому хаукартлю — ферментированному мясу акулы с резким запахом и культурными особенностями, которые не всем по вкусу.

Вывод

Рейтинги, подобные Taste Atlas, полезны для обсуждения кулинарных традиций и обмена мнениями. Однако не стоит воспринимать их как абсолютную истину. Одно и то же блюдо может быть деликатесом для одних и экстримом для других. Если вы интересуетесь этнической кухней, лучше попробовать блюда лично или довериться рекомендациям местных жителей.