Зимой достаю драгоценные баночки с «черноплодкой» и вся семья прибегает на это чаепитие

Черноплодная рябина — не только полезная, но и вкусная ягода. Многие считают её слишком горькой, но это не так. При правильной обработке из аронии можно приготовить ароматные и полезные домашние заготовки, которые согреют зимними вечерами и украсят чаепитие.

Простой способ сохранить ягоды

Компот без варки

Заполните треть трёхлитровой банки ягодами.

Залейте кипятком до краёв и дайте остыть.

Слейте воду, добавьте сахар по вкусу и доведите до кипения.

Залейте горячим сиропом ягоды в банке, закатайте, переверните и укутайте до остывания.

Джем с густой текстурой

Смешайте ягоды с сахаром в пропорции 1:1 и добавьте 0,5 стакана воды на 1 кг ягод.

Варите 20 минут, помешивая. Затем пробейте блендером и варите ещё 20 минут.

Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Храните в тёмном прохладном месте.

Классическое варенье

На 1 кг ягод возьмите 1 стакан воды и варите 10 минут на медленном огне.

Добавьте 1 кг сахара и продолжайте варить 40 минут, помешивая.

Разлейте в стерилизованные банки, закатайте, переверните и остудите.

Советы по хранению и вкусу

Храните заготовки в тёмном прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Если ягоды кажутся слишком горькими, добавьте больше сахара или смешайте с яблоками и грушами. Перед консервированием можно бланшировать ягоды 1-2 минуты для смягчения вкуса.

Рекомендуем также:

Кидаю 4 ложки в таз — и даже самые заношенные носки засверкают как первый снег: простой и полезный лайфхак Заливаю в слив 1 стакан — и засор летит в трубу со свистом: делаю так долгие годы — никаких проблем с вантузом Теплицы нового поколения – поликарбонат уже прошлый век: придумали более долговечную замену без трещин, пыли и грязи Ни в коем случае не тереть! Делаю только так - и нагар слезает с кастрюль без усилий 3 капли - налет и ржавчина с крана сходят, как кожура с банана: глазам не поверите как все просто