Теперь готовлю только их: Нежные творожные оладьи на кефире — в 100 раз вкуснее сырников
Нежные творожные оладьи — простой рецепт для семейного завтрака
Идеальны для занятых утра: готовятся быстро, получаются пышными и мягкими, нравятся детям и взрослым. Ниже — понятный порядок действий и советы, чтобы оладьи всегда удавались.
Ингредиенты
- творог 350 г (лучше немного отцедить)
- яйца 3 шт.
- мука 80 г (пшеничная или цельнозерновая)
- кефир 90 мл
- разрыхлитель 10 г
- сахар 10 г (по вкусу)
Пошаговый рецепт
1 Подготовка
Соберите продукты и при необходимости протрите творог через сито или лёгко взбейте блендером для однородной текстуры. Это уберёт крупинки и сделает оладьи нежнее.
2 Замешивание теста
В миске смешайте творог, яйца, кефир и сахар до однородности. Постепенно добавляйте просеянную муку и разрыхлитель, перемешивая венчиком. Тесто должно быть густым, но не сухим — по консистенции похоже на сметану средней густоты.
3 Жарка
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне, слегка смажьте растительным маслом. Ложкой выкладывайте порции теста; жарьте примерно 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Контролируйте огонь, чтобы середина успевала пропечься.
4 Подача
Подавайте горячими с сметаной, мёдом, джемом или сгущённым молоком. Можно добавить свежие ягоды или фруктовое пюре.
Полезные советы
- Если тесто слишком жидкое — добавьте ещё немного муки; если слишком плотное — немного кефира.
- Для более лёгкой текстуры взбейте белки отдельно и аккуратно введите в тесто.
- Можно запечь порции в духовке при 180 °C на противне с пергаментом около 10–12 минут для более здорового варианта.
Время приготовления 15–20 минут
Выход зависит от размера оладий, но обычно хватает для семейного завтрака.
Рекомендуем также:
Кидаю 4 ложки в таз — и даже самые заношенные носки засверкают как первый снег: простой и полезный лайфхак Заливаю в слив 1 стакан — и засор летит в трубу со свистом: делаю так долгие годы — никаких проблем с вантузом Теплицы нового поколения – поликарбонат уже прошлый век: придумали более долговечную замену без трещин, пыли и грязи Ни в коем случае не тереть! Делаю только так - и нагар слезает с кастрюль без усилий 3 капли - налет и ржавчина с крана сходят, как кожура с банана: глазам не поверите как все просто