Храню яблоки только так — и даже на 14 февраля достаю будто только с ветки: отличный способ

Хранение урожая — это не хаос, а наука

На канале «В саду у Валентинки» напомнили, что длительное хранение фруктов и овощей требует соблюдения трёх ключевых условий: правильной температуры, оптимальной влажности и подходящей упаковки. Соблюдение этих параметров значительно увеличит срок годности и сохранит вкус и питательные вещества.

Картошка морковь свёкла
Лучше всего держать в прохладном погребе при умеренной влажности. Овощи укладывают в деревянные или пластмассовые ящики с вентиляцией — так воздух циркулирует, и не развивается гниль. Закрытые мешки создают влажную среду и способствуют порче, поэтому от них лучше отказаться.

Яблоки

Требуют сухого и хорошо проветриваемого помещения, чтобы оставаться плотными и сочными. При желании часть яблок можно высушить — зимой это даст и компоты, и полезные снеки с концентрированным вкусом.

Зелень укроп петрушка

Лучший способ сохранить аромат — заморозка. Удобны зип‑пакеты: зелень мелко нарезают, немного утрамбовывают и кладут в морозилку. При разморозке аромат почти полностью сохраняется, и зелень готова к использованию зимой.

Короткие практические советы

- Перед закладкой удалите повреждённые и перезревшие плоды.
- Поддерживайте стабильную температуру: резкие колебания ускоряют порчу.
- Следите за влажностью: для корнеплодов нужна чуть повышенная влажность, для яблок — более сухая среда.
- Помечайте сроки и партии, чтобы использовать урожай по очереди.