Запекаю особым способом в духовке минтай, щуку, горбушу и треску: получается как в ресторане - знаю 1 трюк

Как запечь рыбу в духовке и получить вкус, как у жареной

Если вы обожаете жареную рыбу, но не хотите стоять у плиты, есть отличный способ приготовить её в духовке с таким же аппетитным вкусом и хрустящей корочкой. На Дзен-канале «Готовим с Калининой Натальей» поделились простым рецептом, который позволяет запекать любую рыбу — минтай, треску, щуку, горбушу — и добиться эффекта жареной рыбы.

Для этого потребуется примерно 700 г рыбы, соль, перец, 60 г сливочного масла, 2 ст. л. лимонного сока и мука для панировки. Рыбу нужно почистить, порезать на порционные кусочки и приправить солью и перцем. Растопите сливочное масло, смешайте с лимонным соком и обмакните в этой смеси куски рыбы. Затем обваляйте их в муке — это создаст основу для хрустящей корочки.

Выложите подготовленную рыбу на противень, сверху можно присыпать паприкой для красивого цвета и дополнительного аромата. Запекайте около 30 минут при температуре 200°C. В итоге рыба останется сочной внутри и приобретёт золотистую, слегка хрустящую корочку — настолько похожую на жареную, что никто не догадается, что она приготовлена в духовке.

Такое блюдо удобно готовить, не отвлекаясь от других дел, при этом получая отменный вкус кухни на сковороде.