Квасить капусту в октябре следует только в эти дни: Лунный календарь для удачного засола

Лучшие дни для квашения капусты в октябре 2025 года по лунному календарю

Октябрь — традиционный месяц уборки поздней капусты и подготовки квашеной капусты, одной из любимых в России закусок. Многие хозяйки выбирают для этого день по лунному календарю, учитывая не только фазу Луны, но и её положение в созвездиях.

Рекомендованные даты для квашения в октябре 2025 года

По данным лунного календаря, в октябре благоприятными для квашения капусты будут следующие даты:
1, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 23, 24, 25, 26, 27, 28 октября.

Эти дни характеризуются повышенной активностью полезных микроорганизмов, отвечающих за ферментацию, что способствует получению вкусной, хрустящей и хорошо сохраняющейся закуски.

Почему важен лунный календарь Растущая Луна стимулирует выделение сока, что помогает капусте быть сочной. Заквашенная в благоприятные дни капуста дольше сохраняет структуру и свежесть. Стоит избегать квашения в дни полнолуния и новолуния — продукт может быть мягким и быстрее испортиться. Также учитывается положение Луны в знаках Зодиака: дни с Луной в Тельце, Козероге, Львe и Стрельце считаются особенно удачными. Не рекомендуется квасить в дни, когда Луна в Деве, Рыбах и Раке.

Выбор правильного дня для квашения капусты по лунному календарю помогает получить закуску высокого качества, которая не обмякнет до самой весны.

Источник: портал Дачный участок