Пирожки — это прошлый век. Я просто взбиваю лук с кефиром, и все просят добавки, рецепт сытного завтрака за 15 минут

Этот рецепт — настоящее спасение, когда хочется домашней выпечки, но нет времени возиться с тестом. Моя подруга открыла для меня этот способ, и теперь старые добрые пирожки отошли на второй план. Эти лепешки готовятся в один момент, а их нежный сырно-луковый вкус сводит с ума всех без исключения!

Ингредиенты (на 2-3 порции):

Зелёный лук — большой пучок (чем больше, тем сочнее и ароматнее!)

Кефир — 1 стакан (250 мл), обязательно комнатной температуры

Яйцо — 1 шт.

Сыр твёрдых сортов — 100-150 г (чем больше, тем хрустяще корочка и насыщеннее вкус)

Мука — 2 ст. л. с горкой (пшеничная или кукурузная — на ваш выбор)

Разрыхлитель — ½ ч. л. (не сода, чтобы не было привкуса)

Соль, чёрный перец — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление:

Подготовьте основу. Тщательно вымойте и мелко нарежьте зелёный лук. Не экономьте — лук даёт основную сочность и аромат.

Соберите «тесто».

В миску с луком влейте стакан кефира комнатной температуры и разбейте одно яйцо.

Добавьте соль, перец и хорошо перемешайте.

Всыпьте муку и разрыхлитель. Ещё раз тщательно перемешайте до однородности. Тесто по консистенции будет похоже на густую сметану.

Добавьте изюминку.

Натрите на крупной тёрке сыр и добавьте большую его часть в тесто, оставив немного для посыпки. Хорошо перемешайте.

Обжарьте до совершенства.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

Вылейте тесто, распределив его по всей поверхности. Накройте крышкой и жарьте 5-7 минут до золотистой и хрустящей корочки снизу.

Создайте шедевр.

Аккуратно переверните лепешку. Посыпьте её оставшимся сыром и сложите пополам, как омлет. Это создаст потрясающую сырную прослойку внутри!

Обжарьте еще пару минут с каждой стороны до румяности и расплавленного сыра.

Почему этот рецепт станет вашим любимым?

Проще некуда: Всё смешивается в одной миске, никаких сложных манипуляций.

Быстро: С начала готовки до подачи на стол проходит не больше 15 минут.

Универсально: Это блюдо отлично подходит и на завтрак, и на ужин, и как сытная закуска.

Экономично: Идеальный способ использовать сезонный урожай лука.

Подавайте лепешки горячими со сметаной или вашим любимым соусом. Это тот самый случай, когда простота и скорость идут рука об руку с потрясающим вкусом, пишет автор канала Почавкаем | Рецепты!