Просто попробуйте поставить скумбрию в духовку: вы забудете про красную рыбу – превосходный вариант на новогодний стол

Многие из нас привыкли ассоциировать праздничный стол с дорогими блюдами, и красная рыба часто занимает центральное место на таких застольях. Однако скумбрия, запеченная в духовке по простому рецепту, может не только удивить ваших гостей, но и стать настоящим кулинарным шедевром. При правильном подходе это блюдо получится нежным, сочным и ароматным, а его приготовление не потребует особых усилий.

Ингредиенты

Для приготовления запеченной скумбрии вам понадобятся следующие ингредиенты:

3 свежемороженые тушки скумбрии 4 средние луковицы 4 спелых помидора 4 столовые ложки соевого соуса 2 столовые ложки растительного масла 1 чайная ложка молотой паприки Соль по вкусу Специи для рыбы (по вашему выбору) Лимонный сок (по желанию) Чеснок и чили (для остроты, по желанию) Веточка розмарина или тимьяна (для аромата) Подготовка рыбы

Первый шаг — это подготовка скумбрии. Удалите внутренности, голову и плавники, затем тщательно промойте брюшко под холодной водой. Нарежьте рыбу на кусочки толщиной 2-3 см. Это позволит ей быстрее мариноваться и равномерно пропечься.

Приготовление маринада

Для маринада смешайте в глубокой миске соль, молотую паприку, специи, соевый соус и растительное масло. Все ингредиенты тщательно взбейте венчиком до однородной консистенции. Если вы хотите добавить немного пикантности, в маринад можно влить сок лимона и добавить мелко нарезанный чеснок и чили. Дайте рыбе промариноваться минимум 30 минут, а лучше — 2 часа в холодильнике. Чем дольше скумбрия будет в маринаде, тем насыщеннее будет ее вкус.

Подготовка овощей

Пока рыба маринуется, займитесь овощами. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а помидоры — кольцами толщиной около 0,5 см. Овощи не только придадут блюду яркий цвет, но и сделают его более сочным.

Запекание

Для запекания используйте форму для духовки, дно которой лучше застелить пергаментом, чтобы избежать прилипания. Выложите на дно половину нарезанного лука, затем разместите кусочки скумбрии, между ними уложите помидоры и оставшийся лук. Сверху равномерно распределите маринад.

Разогрейте духовку до 190°C и поместите в нее форму с рыбой. Запекайте скумбрию 30-35 минут до появления золотистой корочки. Критерий готовности — карамелизация овощей и выделение соков.

Подача на стол

Запеченная скумбрия отлично сочетается с различными гарнирами: крупами, картофельным пюре или свежими овощами. Это блюдо станет не только изысканным угощением на праздничном столе, но и отличным вариантом для ужина в будний день.

Не бойтесь экспериментировать со специями и добавлять свои любимые ингредиенты. Скумбрия — это универсальная рыба, которая легко вписывается в различные кулинарные концепции и может стать достойной заменой более дорогим видам рыбы.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете приготовить не только вкусное, но и эффектное блюдо, которое удивит ваших близких и друзей. Приятного аппетита!