Простенькие закуски из селедки, которые вас точно удивят сочетанием продуктов и вкусом (4 варианта)

Селёдка — королева закусок, способная удивлять снова и снова. Эти четыре рецепта доказывают, что, соединив её с простыми продуктами, можно получить по-настоящему интересные и яркие вкусы для праздничного стола.

1. Селёдка с маринованным перцем (быстрая и пикантная)

Идеальный баланс солёного, сладкого и острого.

Ингредиенты:

Филе солёной селёдки — 200 г

Маринованный сладкий перец — 150 г (или свежий, запечённый и быстро маринованный)

Красный лук — 2 средние головки

Лимонный сок — 1 ст. л.

Майонез — 2 ст. л.

Зернистая горчица — 2 ч. л.

Приготовление:

Селёдку нарежьте кусочками.

Перец нарежьте соломкой.

Лук нашинкуйте перьями, сбрызните лимонным соком и слегка помните руками.

Соедините все ингредиенты в миске, добавьте майонез и горчицу.

Аккуратно перемешайте и уберите в холодильник минимум на 1 час.

2. Селёдка с клюквой (освежающая и яркая)

Идеально с отварным картофелем или как самостоятельная закуска.

Ингредиенты:

Филе солёной селёдки — 250 г

Клюква (свежая или замороженная) — 3 ст. л.

Красный лук — 1 головка

Растительное масло — 1 ст. л.

Лимонный сок — 1 ст. л.

Зернистая горчица — 2 ч. л. (или 1 ч. л. острой)

Сахар — 1 ч. л.

Горошины чёрного перца — ½ ч. л.

Измельчённый лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:

Приготовьте соус: смешайте масло, лимонный сок, горчицу и сахар.

Селёдку нарежьте кусочками, лук — перьями.

Соедините рыбу, лук, клюкву, перец горошком и лавровый лист.

Заправьте соусом, хорошо перемешайте и настаивайте в холодильнике не менее 2 часов.

3. Маринованная селёдка с аджикой (дерзкая и ароматная)

Отличный способ быстро замариновать свежемороженую рыбу.

Ингредиенты:

Филе свежемороженой селёдки — 500 г

Аджика (красная или зелёная) — 2 ч. л. с горкой

Красный лук — 1 головка

Лимонный сок — 1 ст. л.

Соль — по вкусу (в зависимости от солёности аджики)

Растительное масло — для подачи

Приготовление:

Размороженное филе нарежьте кусочками.

Лук нарежьте перьями, слегка посолите и помните руками до выделения сока.

Смешайте селёдку с аджикой и лимонным соком.

Добавьте лук, аккуратно перемешайте.

Уберите под плёнку в холодильник на 6–7 часов (можно на ночь).

Перед подачей сбрызните растительным маслом.

4. Селёдка с черносливом и орехами (изысканная и сытная)

Необычное сочетание с благородной сладостью и пикантностью.

Ингредиенты:

Филе слабосолёной селёдки — 370 г

Чернослив без косточек — 60 г

Грецкие орехи — 30 г

Красный лук — 1 головка

Петрушка — 4–5 веточек

Растительное масло — 2 ст. л.

Лимонный сок — 2 ст. л.

Зернистая горчица — 2 ч. л.

Смесь перцев — 2 щепотки

Приготовление:

Чернослив и орехи крупно порубите. Лук нарежьте перьями, петрушку измельчите.

Селёдку нарежьте средними кусочками.

Соедините все ингредиенты в миске, заправьте маслом, лимонным соком, горчицей и перцем.

Тщательно перемешайте и настаивайте в холодильнике 5–6 часов.

Главный совет: Во всех рецептах используйте красный лук — он нежнее и слаще белого, а лимонный сок или уксус смягчат его остроту. Дайте закускам настояться указанное время — это ключ к гармоничному и насыщенному вкусу, пишет автор канала Совет да Еда. Приятного аппетита