Никто не может догадаться, как я его делаю. Популярное, тающее во рту печенье - приготовит даже ребенок

Недавно собрались в гости к тёте, и мой семилетний сын вдруг заявил, что хочет сам приготовить ей сюрприз — испечь необычное печенье. «Чтобы тётя Таня удивилась, как это я сам смог!» — сказал он. Задача, казалось бы, непростая, но я вспомнила один рецепт, который идеально подходит для такого случая.

Печенье получается нежным, рассыпчатым и выглядит так, будто его создал настоящий кондитер. Секрет в простой технике, с которой справится даже ребёнок. Я лишь немного помогала сыну, но основную работу он выполнил сам — и у него всё получилось! Эффект превзошёл ожидания: тётя долго не могла поверить, что это его рук дело. Кстати, все, кого я позже угощала этим печеньем, тоже ломали голову над его приготовлением. Предположения были самые разные, но никто не угадал.

А на самом деле всё до смешного просто. Никаких секретных ингредиентов — только обычные продукты и полчаса времени. Да, сливочное масло нынче недешёвое, но зато вы точно знаете, что положили в угощение.

Что нужно для печенья

(полный список и видео — в конце поста)

Готовим шаг за шагом

Духовку включаем сразу — разогреваем до 180°C. Масло заранее достаём из холодильника: оно должно стать мягким.

В миску с маслом добавляем сахар, ванильный сахар (или ванилин) и щепотку соли.

Взбиваем миксером на небольших оборотах до лёгкой пышности.

Добавляем одно яйцо и один желток (белок пока отложим — он пригодится позже).

Снова взбиваем около минуты до однородности.

Добавки — по желанию. Можно вмешать в тесто вяленую вишню (как у меня), измельчённые орехи или курагу. Вишня даёт приятную кислинку. А можно обойтись и без дополнений.

Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто сначала лопаткой, потом рукой. Долго месить не нужно — достаточно собрать его в однородный комок.

Лепим шарики. Отщипываем кусочки теста и скатываем небольшие шарики. Для идеального размера можно воспользоваться весами: у меня вышло 24 заготовки по 31 г. Но можно просто катать «на глаз».

Волшебное покрытие. В одну миску наливаем оставшийся белок, в другую насыпаем сахар (если есть коричневый — ещё интереснее). Каждый шарик сначала обмакиваем в белок, а потом обильно обваливаем в сахаре со всех сторон.

Выкладываем заготовки на противень с пергаментом и выпекаем в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут, пока печенье не подрумянится.

Итог: просто, но эффектно

Готовое печенье слегка остужаем и подаём к чаю, кофе или, как это люблю я, — к холодному молоку. Оно тает во рту, а сахарная корочка хрустит. Главное — восторг и удивление гостей гарантированы. Сын был счастлив, тётя — тронута. Попробуйте и вы создать такое маленькое чудо, пишет автор канала Вкусная история!