Эти салаты сметают со стола сколько ни приготовь: 5 обалденных рецептов с разной рыбой на праздничный стол и не только

Рыбные салаты — беспроигрышный вариант для праздника и повседневного стола. Они сытные, ароматные и почти всегда становятся хитом застолья. Вот 5 проверенных рецептов — от бюджетных до праздничных, но каждый — гарантия вкуса.

1. Салат со скумбрией холодного копчения

Почти классика: сытно, просто, знакомо.

Ингредиенты: скумбрия холодного копчения (200 г), варёный картофель (250 г), яйца (2 шт.), свежий огурец (100 г), красный лук (50 г), укроп и петрушка, майонез, соль, перец. Приготовление: картошку и яйца отварить, остудить. Рыбу очистить от костей, нарезать кусочками. Огурец и лук — мелко. Всё смешать, добавить рубленую зелень, заправить майонезом. Особенность: идеальный баланс копчёного вкуса и свежести овощей. 2. Салат с килькой пряного посола

Минимум ингредиентов — максимум вкуса.

Ингредиенты: килька пряного посола (150 г), варёный картофель (350 г), красный лук (50 г), укроп, растительное масло, соль, перец.

Приготовление:
Кильку разделать на филе. Картошку нарезать крупно, лук — тонкими полукольцами. Смешать, добавить укроп, заправить ароматным маслом.

Особенность: ностальгический вкус, напоминающий советские закуски.

3. Салат с сельдью и авокадо

Нежно, изысканно, современно.

Ингредиенты: филе слабосолёной сельди (100 г), авокадо (150 г), красный лук (30 г), петрушка, сок половины лимона, растительное масло, соль, перец.

Приготовление:
Авокадо и сельдь нарезать кубиками, авокадо сбрызнуть лимонным соком. Лук нашинковать полукольцами. Смешать, добавить петрушку, заправить маслом.

Особенность: сочетание слабосолёной рыбы и кремового авокадо.

4. Салат с горбушей холодного копчения

Свежий, хрустящий, с азиатскими нотками.

Ингредиенты: филе горбуши холодного копчения (80 г), салат айсберг (120 г), помидоры черри (150 г), красный лук (50 г), петрушка, смесь семян (тыква, кунжут), соевый соус (1 ст. л.), лимонный сок, растительное масло.

Приготовление:
Рыбу нарезать тонкими пластинами. Салат порвать, черри разрезать пополам, лук — полукольцами. Смешать, посыпать семечками и зеленью. Заправить смесью масла, соевого соуса и лимонного сока.

Особенность: лёгкий, с приятной кислинкой и хрустом.

5. Салат с красной рыбой и авокадо

Праздничный, нежный, беспроигрышный.

Ингредиенты: слабосолёная сёмга/форель (100 г), авокадо (150 г), красный лук (30 г), твёрдый сыр (50 г), петрушка, сок лимона, растительное масло, соль, перец.

Приготовление:
Рыбу и авокадо нарезать кубиками, авокадо сбрызнуть лимоном. Лук — тонко, сыр натереть. Аккуратно смешать, добавить петрушку, заправить маслом.

Особенность: сочетание нежной рыбы, сливочного авокадо и сыра.

Общие советы:

Для заправки масляных салатов используйте нерафинированное оливковое или подсолнечное масло.

Лук лучше мариновать 5–10 минут в лимонном соке или уксусе, чтобы убрать горечь.

Зелень добавляйте в самом конце, чтобы сохранился аромат.

Рыбу для салатов берите слабосолёную или холодного копчения — они не требуют дополнительной обработки.

Эти салаты хороши тем, что их можно приготовить за 15–20 минут, а результат всегда радует, пишет автор канала Розовый баклажан. Выбирайте рецепт по настроению и доступным продуктам — и ваш стол гарантированно станет ярче!