Забытый рецепт курицы в рукаве: простой и невероятно вкусный ужин без изнурительного мытья посуды - готова повторять каждый день

Куриные окорочка с капустными стейками, запечённые в рукаве

В кулинарной практике встречаются рецепты, которые становятся любимыми благодаря своей простоте и изысканности. Этот рецепт является примером того, как из базовых ингредиентов можно создать блюдо ресторанного уровня. Для его приготовления необходимо поместить продукты в рукав для запекания и отправить в духовку, что позволяет значительно сократить время приготовления и минимизировать использование посуды.

Недавно был представлен метод запекания в рукаве, и данный рецепт продолжает эту традицию. Техника приготовления элементарна, однако результат впечатляет. Для опытных поваров это будет полезным напоминанием, а для новичков — оптимальным решением для семейного ужина.

Соотношение ингредиентов в этом рецепте может варьироваться в зависимости от предпочтений и наличия продуктов, однако основная концепция остаётся неизменной.

Методика приготовления

Основными ингредиентами являются белокочанная капуста и куриные окорочка. Для данного блюда рекомендуется использовать небольшой кочан капусты, что упрощает процесс нарезки.

Кочан капусты разрезается поперёк на стейки толщиной приблизительно 3 см. Такая техника нарезки позволяет сохранить форму капусты и обеспечить равномерное впитывание соков. Обычно для этого используется центральная часть кочана, в то время как края могут быть использованы для других блюд.

Капустные стейки подвергаются солению, затем смазываются томатной пастой и растительным маслом с помощью кисточки или вручную.

Куриные окорочка солятся, перчатся, приправляются паприкой, карри и сухим чесноком. После этого они поливаются растительным маслом и тщательно натираются со всех сторон.

Процесс запекания

Рукав для запекания (длиной около 50 см) отрезается и один его край завязывается. В рукав аккуратно укладываются капустные стейки, поверх которых размещаются куриные окорочка. Второй край рукава завязывается, и конструкция переносится на противень.

Важно учесть следующие моменты:

Убедитесь, что рукав не соприкасается со стенками духовки;

Сделайте несколько проколов в рукаве для предотвращения его разрыва.

Запекание производится в течение 40 минут при температуре 180 °C. После этого рукав аккуратно разрезается сверху, раскрывается, и блюдо отправляется обратно в духовку на 5–7 минут при температуре 220 °C для достижения золотистой корочки на курице.

Результат

Куриные окорочка получаются сочными, равномерно пропечёнными и с аппетитной золотистой корочкой. Капуста приобретает нежную текстуру, насыщаясь куриным соком и приобретая вкус, аналогичный тому, что достигается при длительном томлении в собственном соку.

Данное блюдо, приготовленное из доступных ингредиентов, отличается эффектным внешним видом, потрясающим ароматом и может быть подано как на повседневном, так и на праздничном столе.

Ингредиенты (на 2 порции)

Капуста белокочанная — 500 г

Куриные окорочка — 700 г

Томатная паста — 2 чайные ложки

Растительное масло — 4 столовые ложки

Соль — по вкусу

Чёрный перец — по вкусу

Паприка — по вкусу

Карри — по вкусу

Сухой чеснок — по вкус, пишет Розовый баклажан.

Ранее мы писали: Легче классики, в 2 раза вкуснее обычного: новый способ приготовить крабовый салат без риса и яиц

Читайте также:

Лайфхак садовника: как посев по снегу и черенкование стали ключом к созданию пышного цветочного великолепия Спящая кошка - открытая книга: как по позе для сна понять настрой питомца - когда стоит бить тревогу 12 особенностей кошек, о которых должен знать каждый хозяин: не все они очевидны