Такие рулетики станут идеальным обедом или ужином: сытное горячее - пачка фарша и немножко волшебства
Ищете идею для быстрого, но по-настоящему удовлетворяющего ужина? Эти рулетики — кулинарный хит: сочная мясная начинка, обёрнутая в мягкую лепёшку и залитая нежным сырно-яичным кремом. Блюдо выглядит сложно, но готовится элементарно из самых простых продуктов. Идеально для тех дней, когда хочется и вкусно, и сытно, и без многочасового стояния у плиты.
Ингредиенты (на форму 20х30 см):Для основы: 4–5 тонких круглых лепёшек (тортильи, лаваш, маисовые или пшеничные).
Для начинки: 400 г мясного фарша (свинина говядина или индейка), 1 крупная луковица, соль, чёрный перец, 1 ч.л. паприки (можно копчёной).
Для заливки: 3 яйца, 200 мл молока (можно сливок 10%), 150 г твёрдого сыра (чеддер, гауда), щепотка соли.
Дополнительно: растительное масло для смазывания.
Пошаговая инструкция (весь процесс займёт ~40 минут):Шаг 1. Готовим ароматную начинку.
Лук мелко рубим. В миске смешиваем фарш, лук, паприку, соль и перец. Хорошо вымешиваем руками до однородности.
Лайфхак: Обжарьте лук до мягкости — это уберёт резкость и добавит сладости. Дайте ему полностью остыть перед смешиванием с фаршем.
Шаг 2. Формируем рулетики.
Распределите начинку тонким ровным слоем по всей поверхности лепёшки, отступая 1,5–2 см от одного края (чтобы начинка не вытекала при скручивании). Плотно скрутите в рулет.
Важно: Не перегружайте лепёшку фаршем, иначе её будет сложно свернуть, и она может порваться при запекании.
Шаг 3. Укладываем и заливаем.
Смажьте форму для запекания маслом. Уложите рулетики швом вниз плотно друг к другу.
В отдельной миске взбейте яйца с молоком и щепоткой соли. Добавьте половину тёртого сыра и перемешайте.
Аккуратно залейте смесью рулетики, стараясь, чтобы она просочилась между ними. Сверху щедро посыпьте оставшимся сыром.
Совет: Дайте постоять 5–10 минут, чтобы лепёшки немного пропитались заливкой.
Шаг 4. Запекаем до золотистой корочки.
Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте форму на средний уровень на 25–35 минут. Готовность — румяная, аппетитная сырная корочка и полностью схватившаяся заливка.
Подавайте рулетики горячими прямо из духовки! Идеальные компаньоны:
Охлаждённая сметана или греческий йогурт.
Свежий салат из овощей (огурцы, помидоры, зелень).
Лёгкий соус на основе томатов или авокадо.
Как можно изменить рецепт:
Добавьте овощи: Мелко потёртую морковь или кабачок в фарш.
Сделайте острее: Добавьте в начинку мелко рубленый перец чили или хлопья.
Используйте другой сыр: Моцарелла сделает заливку более тягучей, а фета добавит солоноватости.
Это блюдо отлично готовить на два дня — на следующий день оно остаётся таким же вкусным. Приятного аппетита и уютного ужина, пишет источник.
Ранее мы писали - Скумбрия в бутылке, как копченая: просто кладу тушку в бутылку и заливаю маринадом - никакой химии
Читайте также:
На каникулах даже бутерброд должен быть праздничным: готовим быстрый и вкусный тост с яйцом и лососем Как вернуть ногтям крепость после гель-лака: работающие домашние хитрости восстановления Об этом никто не скажет: почему нельзя замораживать готовый фарш - вот чем чревато