Не лосось, не треска и не минтай: названа самая полезная рыба – в разы лучше премиальной
Сложился стереотип, что ценник на рыбе прямо указывает на её пользу для здоровья. Лосось, дорадо или тунец преподносятся как эталон правильного питания, в то время как сельдь, скумбрия или килька считаются продуктами второго сорта. На практике связь между стоимостью и питательной ценностью часто обратная — цена формируется за счёт логистики, маркетинга и статуса, а не содержания полезных веществ.
Ключевые критерии полезности рыбы объективны: концентрация омега-3 жирных кислот, витаминов D и B12, наличие йода и селена, а также минимальное содержание загрязнителей, таких как ртуть. По этим параметрам многие доступные виды рыбы не уступают, а иногда и превосходят премиум-сегмент.
Например, утверждение о безусловном лидерстве лосося не вполне корректно. По содержанию омега-3 его уверенно опережают скумбрия, сельдь и сардины. При этом дикая морская рыба средних размеров часто имеет более стабильный состав и меньше накапливает вредные вещества по сравнению с фермерским лососем, чей рацион зависит от искусственных кормов.
Ещё одно распространённое заблуждение — низкая ценность дешёвой рыбы. Напротив, такие виды, как сельдь, килька, мойва и сардины, богаты полезными жирами и витамином D. Их главный «недостаток» — отсутствие статусности, а не питательных свойств.
Отдельно стоит рассмотреть белую рыбу (треска, минтай, хек). Она является отличным источником белка и подходит для диетического питания, но почти не содержит омега-3 и витамина D, поэтому не может служить полноценной заменой жирной морской рыбе.
Консервированные сардины или скумбрия в собственном соку — ещё один недооценённый вариант. При минимальной обработке они сохраняют омега-3, а мягкие кости становятся источником усвояемого кальция.
Таким образом, самыми полезными можно считать жирные виды некрупной морской рыбы: скумбрию, сельдь, сардины, кильку. Их преимущество — оптимальный баланс питательных веществ и меньший риск накопления тяжёлых металлов.
Рациональный подход к питанию предполагает регулярное включение в рацион жирной морской рыбы 1–2 раза в неделю, разнообразие видов и внимательное изучение состава продуктов. Польза определяется не ценником, а частотой употребления и объективной питательной ценностью.
Источник: дзен-канал GadgetPage.
Ранее мы писали: Не минералка и не фильтрованная: названа самая полезная для организма вода
Читайте также:
Успех или развал планов: что ждет каждый знак Зодиака в 2026-м по версии астролога Глобы Как выбрать правильные пластиковые стяжки — цвет имеет значение: 5 ключевых правил Фермер из Китая поделилась секретным настоем для несушек. Попробовал - с тех пор у меня яйценоскость держится в районе 75-100%