Пальмы - ноль, сплошное какао: Роскачество назвало лидеров среди изготовителей шоколада

Что может быть прекраснее, чем отведать кусочек добротного шоколада – будь то заслуженная награда после напряженного дня или приятный сюрприз, поднимающий настроение?

Ученые давно установили позитивное влияние шоколада на эмоциональное состояние, однако не каждый продукт, представленный на прилавках магазинов, достоин внимания. Специалисты Роскачества предостерегают: на рынке немало изделий, лишь отдаленно напоминающих настоящий шоколад.

Удовольствие от плитки шоколада может быстро смениться разочарованием, если в его составе обнаружится чрезмерное количество нежелательных компонентов. Главное при выборе качественного и полезного шоколада – внимательное изучение состава. Хороший шоколад – это продукт с минимальным числом ингредиентов. Его основу составляют какао-бобы, какао-масло и сахар (а в молочном шоколаде – еще и сухое молоко). Все остальное – лишь добавки, которые должны быть натуральными и дополнять вкус и пользу основы.

Основной противник настоящего шоколада – растительные жиры, в первую очередь пальмовое масло. Недобросовестные производители используют их для уменьшения стоимости продукции, заменяя дорогостоящее какао-масло. Это не только ухудшает вкус и структуру шоколада, но и может негативно повлиять на здоровье. Пальмовое масло, потребляемое в больших объемах, оказывает влияние на уровень холестерина и содержит насыщенные жиры, избыточное потребление которых нежелательно.

К счастью, на российском рынке все еще есть компании, которые заботятся о качестве и используют натуральные ингредиенты. Эксперты Роскачества провели исследование, в результате которого десять марок шоколада получили высокие оценки, а пять из них – наивысшие. Это позволяет потребителям сделать информированный выбор.

Лучшие бренды шоколада по итогам экспертизы Роскачества:

Молочный шоколад:

Sobranie Аленка Конфил Победа Вкуса Яшкино

Горький шоколад:

Бабаевский Альпен Гольд Вуксвилл

При выборе шоколада обращайте внимание не только на торговую марку, но и на состав. Чем меньше список ингредиентов и чем меньше в нем посторонних добавок, тем вероятнее, что вы приобретаете подлинный, высококачественный шоколад. Не пренебрегайте тщательным изучением информации на упаковке – это залог приятного вкуса и пользы для вашего организма. Пусть удовольствие от шоколада будет не только сладким, но и здоровым.