Роскачество проверило 40 марок сметаны: выявсены марки которые можно брать смело - чистейшие сливки и никакой химии

Сметана — продукт, который многие считают «по умолчанию безопасным». Но последняя масштабная проверка Роскачества разрушает это ощущение. Из 40 протестированных марок часть оказалась не просто плохой, а потенциально опасной, причём проблемы нашли даже у продуктов из дорогого ритейла. Главный тревожный сигнал — кишечная палочка, индикатор грубых нарушений санитарии.

Результаты условно делятся на три лагеря: фальсификат, компромиссное качество и продукты без вопросов.

Абсолютный аут: сметана, которой не должно быть на полке

Здесь — продукты, которые провалили экзамен по самому базовому критерию: честности состава.

«Вятская»
Фактически — подмена продукта. Найдены растительные жиры, повышенное содержание дрожжей, рыхлая текстура и отделившаяся сыворотка. Это не сбой — это системная фальсификация.

«Новая деревня»
Та же история: растительные жиры вместо молочного жира. По закону это уже не сметана, а «сметанный продукт», но на полке он маскируется под оригинал.

Вердикт: покупать нельзя ни при каких условиях.

Формально съедобно, фактически — риск: серый сектор рынка

Эти марки не признаны фальсификатом, но качество у них на грани допустимого. Здесь и микробиология, и проблемы с рецептурой, и деградация вкуса.

Особенно тревожно, что кишечную палочку нашли у брендов из известных сетей, включая премиальный сегмент.

Худшие представители списка:

«Просто Азбука» (Азбука Вкуса) — кишечная палочка, дрожжевой запах, заниженная жирность. Самый неприятный сюрприз проверки.
«Калужская зорька», «Молочный домик», «Козельская», «Киржачский молочный завод» — кишечная палочка.
«Родная природа», «Маруся», «Каждый день», «Из Талицы» — превышение дрожжей, рыхлая структура, дефекты вкуса.
СТМ «Лента» — повышенная общая бактериальная обсеменённость.

Формально такие продукты можно продавать, но это та зона, где экономия напрямую сталкивается с риском для здоровья.

Безопасный минимум: сметана, к которой нет вопросов

На фоне общего разброда особенно заметны марки, которые прошли проверку без компромиссов. Они получили почти максимальные оценки и подтвердили и состав, и микробиологию.

Среди лидеров:

Вкуснотеево
ВкусВилл
Домик в деревне
Простоквашино
Коровка из Кореновки
Ермолино
Самокат
Сарафаново
Спар
Экомилк
(и ещё несколько брендов, вошедших в топ-14)

Это продукты, которые можно покупать без оговорок и «на свой страх и риск».

Как не ошибиться у холодильной витрины

Растительные жиры — признак фальсификации, даже если вкус кажется «нормальным».
Кишечная палочка — не мелочь, а маркер системных проблем на производстве.
Собственная торговая марка сети — не гарантия качества.
Если любимая сметана не попала в исследование, ориентируйтесь на запах, консистенцию и срок годности — они часто выдают проблему раньше лаборатории.

Вывод

Проверка Роскачества показала неприятную реальность: рынок сметаны крайне неоднороден. Рядом с добротными продуктами на полках стоят фальсификаты и товары с микробиологическими рисками — иногда в одном и том же магазине.

Сегодня хорошая сметана — это не вопрос бренда или цены, а вопрос внимательности. В текущих условиях именно она становится главным фильтром между обычным завтраком и ненужными проблемами со здоровьем, пишет источник.

Читайте также:

Новый вид вагона вводят в РЖД - пассажиры такого не ожидали: плацкарты и купе вымирают Больше не выбрасываю крышки от пластиковых бутылок: вот как использую их на кухне - настоящее сокровище Зачем в пельмени при варке нужно подлить холодной воды: запомните раз и навсегда