«7 лет работаю продавцом в Пятёрочке»: Больше не могу молчать какие продукты не покупаю и не рекомендую другим (откровения за кассой)

В реалиях сетевого ритейла скрыты детали, о которых рядовой потребитель даже не подозревает. Стало известно о манипуляциях с датами годности, о компонентах, добавляемых в готовые блюда. Экс-сотрудница поделилась, от каких конкретно товаров стоит воздержаться в магазинах "Пятёрочка".

Многих шокирует правда о фарше, предлагаемом по сниженной цене, и о маркетинговых акциях типа "1 1=3". Также стало известно, кто чаще всего совершает кражи в торговом зале. Недавно в редакцию обратилась Наталья из Тулы, имеющая семилетний опыт работы продавцом-кассиром в "Пятёрочке". За это время ей открылся мир закулисья, а также нескончаемый поток лиц, ежедневно проходящих через кассу.

Информация, которой она поделилась – это взгляд изнутри на повседневные процессы, происходящие в магазине шаговой доступности.

Публикуется с её согласия.

Предоставим слово Наталье:

Семь лет назад трудоустроилась в "Пятёрочку" в связи с финансовой необходимостью, предполагая, что это временно. Однако, время шло, и за этот период накопился опыт, кардинально изменивший подход к выбору продуктов.

Товары, которые обхожу стороной

Существуют позиции, которые я принципиально не приобретаю в магазине. Позвольте поделиться соображениями.

Дешёвые колбасные изделия и продукция средней ценовой категории: состав известен досконально. Мясная составляющая – не более 30%. Остальное – соевые добавки, крахмал, усилители вкуса. По сути, употребляется химический продукт. Колбаса исключена из рациона. При желании – лучше приобрести мясо и приготовить самостоятельно. Готовые кулинарные изделия, такие как салаты, горячие блюда, выпечка: не всегда готовятся непосредственно перед продажей. Нередки случаи приготовления с вечера и доставки в магазин утром. Кроме того, просроченная продукция находит применение в салатах. Колбаса и сыр, потерявшие товарный вид, становятся ингредиентами "Оливье".

Молочные продукты с длительным сроком годности: если на упаковке указано "хранить 30 дней" – это не натуральное молоко, а продукт, содержащий консерванты. Срок хранения настоящего молока – не более недели. Приобретать следует продукцию со сроком годности до 7 дней. Мясной фарш, предлагаемый по акционной цене: изготавливается из обрезков мяса, остатков, которые не были проданы, с добавлением жира и хрящей. Все это перемалывается и выдается за фарш. Не исключено добавление мяса с истекающим сроком годности. Готовый фарш не приобретается. Предпочтение отдается куску мяса, который перемалывается непосредственно при покупателе. Доводилось бывать на экскурсии на производстве.

Однако это далеко не вся информация. Отдельного внимания заслуживает процесс утилизации просроченной продукции.

Что происходит с просрочкой

Просроченные продукты не всегда утилизируются.

Нельзя утверждать, что переклеивание сроков – это официальная практика. Однако на практике такое происходит, особенно с молочной продукцией. Становилась свидетельницей переклеивания этикеток на йогуртах, продлевая срок годности на неделю. Уценка – продукты, срок годности которых истекает через день-два, продаются со скидкой 30-50%. Однако, приобретая такой товар, потребитель рискует купить то, что завтра будет выброшено. Хлеб с уценкой вполне пригоден к употреблению. Но молочные и мясные продукты – это риск.

Куда отправляется просроченная продукция? Часть списывается. Но другая часть перерабатывается и используется в приготовлении салатов или выпечки. Об этом рассказывали коллеги из других магазинов. В "Пятёрочке", где работала я, кухни не было.

Подруга, работающая в другой сети, рассказывала случай, когда привезли творог, срок годности которого истекал через два дня. Не распродали. Часть уценили, а остальное использовали для приготовления сырников и чизкейков, которые продавались как свежие. Чтобы проверить свежесть, необходимо обращать внимание на дату производства и выбирать продукты с наиболее поздней датой, которые обычно находятся в глубине полки. Не стоит приобретать молочные и мясные продукты с уценкой.

Теперь об акциях. Информация, полученная за время работы, изменила отношение к ним.

Акционные предложения — обман

Акции – это маркетинговый ход, направленный на увеличение продаж. Позвольте рассказать о наиболее распространенных способах обмана.

Акция "1 1=3" или "Второй товар за полцены": перед началом акции розничная цена товара искусственно завышается. К примеру, шоколад, который ранее стоил 80 рублей, перед акцией может быть поднят в цене до 120 рублей. В итоге, за два товара покупатель заплатит 180 рублей, хотя до акции заплатил бы всего 160. Акции, при которых цена снижена без предварительного повышения, обычно распространяются на сезонные товары или проводятся производителями.

Чтобы не попасть в ловушку, необходимо запоминать обычные цены на товары и сравнивать их с акционными. Если цена такая же или выше, чем была до акции, то это обман.

Рекомендуется приобретать по акциям только необходимые товары, не покупая лишнее.

Но акционные предложения — это лишь малая часть. Отдельного внимания заслуживает тема воровства.

Воровство — кто и как

За годы работы мне довелось увидеть множество способов воровства.

Кто чаще всего совершает кражи? Вовсе не малоимущие или бездомные, как многие думают. Чаще всего воруют обычные люди: женщины среднего возраста, прилично одетые подростки, пенсионеры и даже обеспеченные люди, ради адреналина. Способы воровства разнообразны: товар прячут в сумку, карман или под одежду, либо кладут дешевый товар в упаковку от дорогого.

Был случай, когда женщина средних лет, прилично одетая, набрала полную корзину товаров и, подойдя к кассе, заявила, что забыла кошелек в машине. Оставила корзину и ушла, но так и не вернулась. При разборе корзины на дне были обнаружены спрятанные дорогие продукты, такие как алкоголь, икра и сыр. Женщина рассчитывала, что их не заметят.

Апогеем стал мужчина, пытавшийся вынести арбуз под футболкой. Огромный арбуз весом около 7 килограммов. Охрана остановила его.

Но то, что происходило с покупателями в магазине, порой напоминало театр абсурда.

Когда не хватает денег на кассе

Подобные ситуации происходят каждый день. Человек набирает продукты, подходит к кассе, кассир называет сумму, а в кошельке оказывается недостаточно средств.

Что откладывают? Не самые дорогие продукты, а те, без которых можно обойтись: сладости, фрукты, мясо. Оставляют — хлеб, молоко, крупы. Запомнилась пенсионерка, купившая хлеб, молоко, яйца и гречку. Общая сумма составила 350 рублей. Пересчитав деньги, она обнаружила, что у неё только 250 рублей.

— Что убрать? – спрашивает она.

Первыми откладывает яйца. Итоговая сумма – 150 рублей. Но денег всё равно не хватает. Откладывает гречку. Остается только хлеб и молоко на 120 рублей. Расплачивается дрожащими руками и уходит.

Еще одна ситуация: женщина с тремя детьми набрала детское питание, кашу, фрукты и хлеб. Сумма покупки – 1200 рублей. Достает 1150 рублей. Не хватает 50 рублей. Откладывает бананы. Дети плачут, хотят бананы. Мама молчит.

Подобные истории случаются ежедневно.

Зарплата и условия

Продавец в "Пятёрочке" получает оклад в размере 32 тысяч рублей. Премии практически не выплачиваются.

График работы – 5 дней в неделю по 8-10 часов. Фактически приходится работать больше. Смена заканчивается в 9 вечера, но покупатели обслуживаются до последнего. Уйти удается в 10-11 вечера. Переработки не оплачиваются. За все нарушения предусмотрены штрафы. Недостача – штраф, опоздание – штраф, несоответствие внешнего вида дресс-коду – штраф. Если в кассе не хватает даже 100 рублей, эту сумму вычитают из зарплаты.

Текучка кадров огромная. Люди не выдерживают, работают месяц-два и увольняются.

Проработала я семь лет. Сама не знаю, почему. Наверное, привыкла.

Почему я продолжаю работать

Часто спрашивают, зачем я продолжаю работать, ведь зарплата маленькая, а условия труда тяжелые.

Вероятно, дело в привычке. Работаю здесь уже семь лет, знаю каждого постоянного покупателя. Они привыкли ко мне, а я к ним. Однажды я заболела и не вышла на работу в течение недели. Когда вернулась, постоянная покупательница сказала:

— Я вас не видела! Думала, вы уволились. Как хорошо, что вы вернулись. Я к вам привыкла.

Ради таких слов и работаешь. Понимаешь, что кому-то нужен.

Работа тяжелая, но это моя работа. И пока есть силы, буду продолжать.

Такова история Натальи, проработавшей семь лет за кассой и поделившейся инсайдерской информацией о происходящем в обычном магазине у дома.