Можно покупать хоть по 5 пачек – без пальмы: Роскачество определило достойный сыр

Сырные полки в магазинах — настоящее минное поле. Десятки брендов, привлекательные упаковки, но состав, который порой напоминает химический справочник. Как найти среди этого изобилия продукт, достойный называться сыром? Роскачество провело масштабное исследование, изучив 115 образцов популярных сортов «Эдам» и «Гауда». Результаты расставляют всё по местам.

Суть эксперимента: охота за натуральностью

Эксперты закупили сыры во всех типах торговых точек — от крупных федеральных сетей до небольших районных магазинов. Ключевым критерием оценки была натуральность состава. Образцы, в которых обнаружились растительные жиры (в основном пальмовое масло), автоматически теряли баллы и попадали в конец рейтинга. Проверяли всё: соответствие стандартам, безопасность, вкус, аромат и, конечно, честность производителя на упаковке.

Абсолютные лидеры: эталон качества

Максимальные 5 баллов — высшую оценку — получили лишь несколько образцов. Это сыры, в которых лаборатория не нашла ни одного нарушения или компромисса с качеством.

Среди сыров «Эдам» высшего сорта лучшими признаны:

«Великолукский молочный комбинат» Собственная торговая марка «О’кей» Собственная торговая марка «Ровеньки»

Лучшие сыры «Гауда»:

«Ичалки» Собственная торговая марка «О’кей»

Эти производители доказали, что делают сыр строго из молока, закваски и ферментов — без скрытых замен и экономии на сырье.

Чем «сырный продукт» опасен для кошелька и здоровья?

Главный подвох на рынке — подмена молочного жира дешёвым растительным. Такой продукт по закону должен называться «сырным продуктом», но недобросовестные производители часто маскируют его под настоящий сыр с помощью хитрых формулировок и дизайна упаковки.

Почему это плохо?

Вкус и текстура: Растительные жиры не могут полностью повторить сливочный вкус и пластичную текстуру настоящего сыра. Польза: В таком продукте нет полноценного молочного белка и полезных микроэлементов в том же объёме. Экономия мнимая: Вы платите за сыр, а получаете суррогат с непредсказуемым влиянием на здоровье. Надёжная альтернатива: достойные марки

Если в вашем магазине нет сыров-лидеров, можно смело выбирать и другие проверенные марки, получившие высокие баллы за безопасность и соответствие стандартам:

«Сыробогатов» Liebendorf Metro Chef Gouda light «Ашан» «Магнит»

Их состав прозрачен, а вкус соответствует ожиданиям от заявленного сорта.

Итог: простое правило выбора

Больше не нужно гадать у полки. Чтобы купить качественный сыр, следуйте алгоритму:

Внимательно читайте название: на упаковке должно быть написано «сыр», а не «сырный продукт», «сырный деликатес» или «сырный снек». Изучайте состав: первые позиции — нормализованное молоко, закваска, ферменты. Растительных масел быть не должно. Доверяйте проверенным брендам из рейтинга Роскачества.

Выбор качественного сыра — это инвестиция в ваше здоровье и гастрономическое удовольствие. Ориентируйтесь на честных производителей, и каждый бутерброд станет маленьким праздником вкуса, пишет источник.

Читайте также:

В поездах теперь это делать строго запрещено. Что ждет пассажиров РЖД в сезоне-2026 Банановую кожуру посыпаю солью —всю зиму не нарадуюсь своей смекалке: лучший лайфхак для лентяев Нашла идеальный кляр для рыбы: получается хрустящий и мягкий. Рыбка внутри не сушится - становится нежнейшая