Сотрудник производства рассказал, почему лучше не покупать дорогое растительное масло в магазинах

История, рассказанная сотрудником завода по розливу растительного масла, заставляет задуматься: а действительно ли мы переплачиваем за бренд? Согласно его утверждению, одно и то же сырьё иногда разливается в бутылки разных ценовых категорий. Эта информация, конечно, остаётся на уровне слухов, но она поднимает важный вопрос — на что мы на самом деле обращаем внимание при выборе масла?

Возможное объяснение: как работает производство

На крупных предприятиях действительно может использоваться единая базовая линия очистки и фильтрации масла. Разница между «эконом» и «премиум» сегментами иногда заключается лишь в:

Дополнительной ступени очистки (дезодорация, вымораживание). Упаковке (тёмное стекло vs. прозрачный пластик). Маркетинге и брендинге.

Однако это не означает, что все масла идентичны. Качество исходного сырья (подсолнечник, олива, рапс), способ отжима (холодный, горячий), срок и условия хранения — ключевые факторы, влияющие на конечный продукт.

Как выбрать хорошее масло: объективные критерии

Вместо того чтобы ориентироваться только на цену, обратите внимание на следующие параметры:

1. Состав. Идеально — 100% масло определённого вида без добавок. Надпись «рафинированное дезодорированное» означает глубокую очистку (без запаха, для жарки), «нерафинированное» — минимальную обработку (для салатов).

2. Способ отжима. Для нерафинированных масел предпочтителен «холодный отжим» — так сохраняется больше полезных веществ.

3. Тара. Лучшая упаковка — тёмное стекло. Оно защищает масло от окисления под воздействием света. В прозрачном пластике качественный продукт быстро теряет свойства.

4. Срок годности. Свежее масло всегда предпочтительнее. Посмотрите дату розлива — чем ближе к текущей дате, тем лучше.

5. Маркировка. Добросовестные производители указывают сорт масла (высший, первый), ГОСТ или ТУ. Наличие знаков «органик» или «без ГМО» (при наличии сертификации) также может быть плюсом.

Так стоит ли покупать дорогое масло?

Цена не всегда прямо коррелирует с качеством, но часто указывает на:

Затраты на сырьё (например, импортные оливки против местного подсолнечника). Технологию производства (холодный отжим дороже промышленного горячего прессования). Контроль качества на всех этапах.

Практический совет: Для жарки выбирайте рафинированное масло средней ценовой категории от крупного, известного производителя. Для заправки салатов — нерафинированное, обращая внимание на свежесть и упаковку.

Мнение эксперта

«На современном рынке действительно встречается практика, когда схожая по основным параметрам продукция продаётся под разными брендами с большой разницей в цене. Однако это не отменяет существования по-настоящему качественных масел, произведённых по более строгим стандартам. Ключ — в изучении этикетки, а не только в доверии к бренду или цене», — отмечает технолог пищевой промышленности Анна Гордеева.

Что в итоге?

История работника — повод быть более внимательными, а не отказываться от всех масел разом. Изучайте этикетки, сравнивайте составы, выбирайте подходящий тип масла для конкретных задач и храните его правильно (в тёмном прохладном месте). Иногда масло за 150 рублей в правильной таре может оказаться лучше, чем «премиум»-аналог за 500 рублей в прозрачной пластиковой бутылке.

Источник: дзен-канал "ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА"