Толстые, пышные нежные пористые блины — до того вкусные, что хоть каждый день пеки. Делюсь отличным рецептом

Существует множество рецептов приготовления блинов, отличающихся по толщине – от тончайших до внушительных. Каждый гурман найдет вариант по своему вкусу. Впрочем, любовь к блинам настолько сильна, что любой из них кажется божественным.

Представляем вам рецепт пышных, толстых блинов с чарующей пористостью и восхитительным вкусом. Данный рецепт уже завоевал признание в видеоформате на нашем канале, получив множество восторженных отзывов. Теперь же предлагается его текстовая версия, дополненная, как всегда, видеоматериалом. Если блины – это ваша страсть, этот вариант непременно стоит опробовать. К тому же, процесс приготовления предельно прост.

Ингредиенты Теплое молоко – 300 мл. Теплая вода – 300 мл. Дрожжи – 5 г сухих или 12-15 г свежих. Растительное масло – 30 мл. Сахар – 40 г. Соль – 1/3 ч. л. Ванильный сахар – по желанию. Яйцо – 1 шт. Манная крупа – 140 г. Мука пшеничная – 300 г. Небольшое количество растительного масла для смазывания сковороды. Сливочное масло для смазывания готовых блинов – 40-50 г. Щепотка любви и позитивного настроя – обязательный компонент. Приготовление

Теплое молоко соединить с теплой водой, добавить сахар и перемешать до его полного растворения. В полученную жидкость ввести дрожжи и дать им активироваться. Затем добавить яйцо, растительное масло, соль. Для дополнительного аромата можно ввести ванильный сахар, но это необязательно. Тщательно все перемешать. Всыпать в жидкую основу манную крупу, перемешать. Далее добавить муку, снова перемешать. Накрыть емкость с тестом и оставить его в теплом месте подниматься на протяжении часа. По истечении указанного времени перемешать подошедшее тесто. Визуально оно станет пышным, с обильным количеством пузырьков. Разогреть сковороду и приступить к выпечке блинчиков. Тесто имеет достаточно густую консистенцию и медленно растекается, поэтому для распределения его по поверхности сковороды удобно использовать половник. Перед выпечкой каждого блина сковороду следует слегка смазать растительным маслом. Альтернативно, блины можно готовить на сухой сковороде, однако в таком случае они будут менее пористыми.

Учитывая толщину блинов, рекомендуется выпекать их на огне ниже среднего. Это позволит им пропечься равномерно, избегая подгорания.

Процесс выпечки

На разогретой сковороде, при огне ниже среднего, выпекать блины с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Для сохранения мягкости готовых блинов, рекомендуется смазывать их растопленным сливочным маслом и держать под крышкой. Удобно использовать колпак для микроволновой печи для этой цели.

Дополнительные рекомендации

Сладость блинов можно регулировать по своему усмотрению, изменяя количество сахара.

Смазывание готовых блинов растопленным сливочным маслом является опциональным, но придает им мягкость. Без смазывания блины могут получиться более жесткими.