Золотые драники, которые покорят всех - на смену надоевшему пюре и мундиру: вкуснейшее и бюджетное блюдо из картошки

Картофель — герой домашней кухни: доступный, сытный и бесконечно вариативный. Среди всех блюд из него драники занимают особое место. Простые, но безупречные, они сочетают хрустящую золотую корочку и нежную, сочную начинку. Готовятся всего за полчаса, обходятся дешево и покоряют с первого кусочка.

Для драников нужны самые обычные продукты: картофель, лук, яйцо, немного муки, соль, перец и растительное масло. Картофель очищают и натирают на мелкой тёрке, чтобы тесто получилось нежным. Лук придаёт вкус и сохраняет светлый цвет массы. Слегка отжав картофель, смешивают его с луком, яйцом, солью и перцем, постепенно вводя муку — тесто должно быть густым, но не плотным.

Жарят лепёшки на среднем огне, формируя их столовой ложкой, примерно по три-четыре минуты с каждой стороны, пока не образуется румяная корочка. Подают горячими, традиционно со сметаной, но можно попробовать чесночный, йогуртовый или грибной соус. Чтобы драники не разваливались, важно удалить лишний сок из картофеля и не переборщить с мукой. Для пышности добавляют щепотку соды, а диетический вариант можно запечь в духовке, слегка сбрызнув маслом.

По затратам драники остаются бюджетным блюдом: картофель, лук, яйцо, мука и специи обойдутся примерно в 70 рублей за сковородку, которой хватит на семью из трёх-четырёх человек. Их можно подавать по-разному — с грибами, тушёным мясом, ломтиком красной рыбы или даже с ягодным соусом в качестве десерта.

Драники — это больше, чем рецепт. Это тёплые воспоминания, умение превращать простые продукты в удовольствие и гарантия того, что на столе за скромную сумму окажется блюдо, которое нравится всем. Золотистые ароматные лепёшки быстро станут вашей палочкой-выручалочкой для ужина, пишет maru oru.

Читайте также:

Почему кошка смотрит в пустоту и шипит: что она там видит на самом деле Имена, которые возвращаются: редкие и самобытные русские имена для нового поколения 7 самых уютных городов России: если не жить, то возвращаться снова и снова