Как я перешла от растворимого кофе из стеклянных банок на турецкий молотый - всегда беру на скидках в "Магните"

Я не кофеман. Во всяком случае, не тот, который просыпается с мыслью о зёрнах, водит языком по нёбу в поисках кислинки и карамели и имеет дома три вида обжарки. Я просто человек, который садится за стол, открывает ноутбук и понимает: надо что-то пить. Иначе текст не идёт, мысли путаются, а пальцы зависают над клавиатурой.

Раньше это «что-то» было предсказуемым. Стеклянная банка, ложка, кипяток. Растворимый кофе. Быстро, привычно, без лишних телодвижений. Я не думала о нём хорошо или плохо — он просто был. Как старые джинсы, которые уже не модные, но выкинуть жалко.

Перелом случился случайно. Где-то между акциями в «Магните» и желанием сэкономить я купила пачку молотого Coffee Turca. Турецкий, 100% арабика, Бразилия, ультратонкий помол. И поняла, что варить его в турке — отдельное удовольствие, которого я себя лишала годами.

Правда, турку я использую редко. Чаще — просто кружку и кипяток.

Да, я знаю, что так нельзя. Что турецкий кофе требует церемоний, песка, медного сосуда и почти медитативного состояния. Но я завариваю его как обычный: три чайные ложки с горкой, сахар, вода из чайника. И он прощает мне эту вольность.

Аромат поднимается сразу. Густой, плотный, восточный — даже если на дворе серое утро и идёт снег. Запах нравится мне едва ли не больше самого вкуса. Иногда ловлю себя на том, что просто держу кружку в руках и дышу.

С сахаром я пока расстаться не могу. Без него кофе кажется неполным, хотя горечи в нём почти нет. Наоборот — мягко, без резких углов. И никакой кислоты, которую я терпеть не могу и ради которой, честно говоря, никогда не понимала кофейных снобов.

Производитель, как выяснилось, Россия.

Когда я увидела это на пачке, сначала почувствовала лёгкое разочарование. Хотелось Турции. Стамбула, Босфора, хотя бы намёка на приключение. А тут — Подмосковье или что-то около того. Обманули? Не совсем.

Цена оказалась честнее этикетки. Двести рублей за сто граммов — по акции, а я всегда беру по акции. Для молотого кофе, который не горчит, даёт пенку и пахнет так, что домашние заходят на кухню с вопросом «что ты там варишь?», — это почти даром.

Кофе из кофемашин я не люблю. Он всегда какой-то… пустой. Быстрый, без души. А здесь есть ритуал. Пусть и смешной: открыть пачку канцелярским зажимом, отмерить ложки, залить водой. Три минуты — и ты уже не просто автор, а человек с горячей кружкой.

Я всё ещё не большой любитель кофе. Выпиваю три-четыре чашки в день, но не ради вкуса — ради процесса. Ради паузы, которую себе даёшь. Ради того, чтобы отодвинуть клавиатуру, сделать глоток и понять: пока кофе горячий, ничего страшного не происходит.

Coffee Turca не сделал меня экспертом. Я не различаю оттенки шоколада и орехов, не знаю, что такое «тело» кофе, и никогда не была на дегустации. Но я перестала покупать банки. И это, наверное, лучшая рекомендация, которую я могу дать.

Источник: irecommend.ru

Материал основан на личном опыте автора. Все описанные ситуации реальные и не являются рекламой товара или торговой сети.