Копеечная замена модному коллагену: секрет сияния кожи и моей бодрости - рассказала моя бабушка

Несколько лет я исправно пополняла армию поклонников дорогого коллагена. Порошки, капсулы, японские банки с загадочными иероглифами — всё это поселилось на моей кухне и регулярно мигрировало в кофе, воду и смузи. Результат? Честно? Непонятно.

Кожа то ли становилась лучше, то ли нет. В комплексе с уходом и нормальным питанием невозможно было вычленить вклад именно коллагена. Я верила на слово маркетологам и платила дальше.

Пока один спортивный врач не сказал фразу, которая всё изменила:

— Тяжелоатлеты и бодибилдеры не покупают коллаген. Они берут обычный желатин в супермаркете. Им результат нужен, а не упаковка.

Я решила проверить. Месяц ежедневного желатина — в виде порошка, в бульоне, добавленного в рис. Без изменения ухода, без диет, без дополнительных инвестиций.

Через месяц муж сказал: «Ты как-то посвежела». Подруги спросили, какой новый крем я купила. А я просто перестала высыпать в стакан порошок за 3000 рублей и начала сыпать желатин за 100.

Разницы не заметила. Вообще.

Коллаген и желатин: братья, но не близнецы

Научное занудство, без которого не обойтись, если вы любите копать вглубь.

Коллаген — это структурный белок, основа соединительной ткани. Он занимает больше 30% всего белка в организме животных. Желатин — это тот же коллаген, только гидролизованный, то есть частично расщеплённый.

В интернете пишут, что желатин усваивается тяжелее. Это неправда. По молекулярному составу желатин проще коллагена. Нашему желудочно-кишечному тракту не нужно тратить дополнительные ферменты на его расщепление. Желатин — это уже «полуфабрикат».

Так что бабушки, которые кормили нас холодцом и заливным, опередили время лет на пятьдесят.

Что внутри и почему это работает

В желатине нет триптофана. Это правда. Но мы же не собираемся питаться одним желатином? В остальном его аминокислотный профиль впечатляет.

Около трети состава — глицин. Это аминокислота, которую организм производит в дефиците. Глицин снимает воспаление, улучшает качество сна, участвует в синтезе коллагена (да, из него же) и вообще работает как нейромедиатор.

Дальше: 16% пролина, 14% валина и гидроксипролина, 11% глутаминовой кислоты. Это не просто набор букв. Это вещества, которые:

подавляют воспалительные процессы в суставах (не лечат травмы, но снимают отёчность и боль); поддерживают слизистую кишечника; служат строительным материалом для собственного коллагена.

Физиолог Рэй Пит в своих исследованиях подчёркивает:
«Костные бульоны и желатин — недооценённые источники аминокислот. В западной диетологии они постепенно возвращаются, но массовая культура питания до сих пор ориентирована на филе и обезжиренные продукты, выбрасывая самые ценные части туши».

Кишечник как главный косметолог

В 2020 году мы наконец признали то, что восточная медицина знала тысячелетиями: кожа — зеркало кишечника.

Если внутри дисбактериоз, воспаление, синдром дырявой кишки, никакой японский коллаген не сделает вас сияющей. Он просто выйдет естественным путём, оставив маркетологам ваши деньги.

Желатин — доказанный пребиотик. Он создаёт среду, в которой хорошо растёт полезная микрофлора. А таннат желатина (его особая форма) используется в исследованиях как средство, снимающее воспаление слизистой толстого кишечника.

Проще говоря: желатин кормит бактерий, которые делают нам красиво. Коллаген в банках — кормит производителей.

Эксперимент, который можно повторить

Я не призываю выбрасывать остатки дорогих банок. Если они уже куплены — допейте. Но хотя бы раз попробуйте месяц прожить на желатине.

Как принимать:

Чайная ложка с горкой в день. Растворять в тёплой воде (не кипятке, иначе белок свернётся). Добавлять в супы, бульоны, соусы, рагу, каши. Варить холодец — если есть настроение и три свободных часа.

Никаких особых условий. Никаких «за 30 минут до еды». Просто добавка в рацион, которая работает накопительно.

Итог: платить за упаковку или за содержимое?

Японский коллаген — это красивый ритуал. Банка с минималистичным дизайном, ложка из матового пластика, ощущение причастности к чему-то высокотехнологичному. Это приятно. Это расслабляет. И это стоит денег.

Желатин — это пачка за 100 рублей в отделе бакалеи. На ней написано «ГОСТ», а не «Premium Quality». Её неудобно выставлять в Инстаграме.

Но внутри — одно и то же.

Аминокислоты не смотрят на ценник. Организму всё равно, из какой пачки вы взяли глицин. Ему важно, чтобы он туда попал.

Так что выбор за вами. Я свой сделала.

И холодец, кстати, сварила. Бабушка бы мной гордилась, пишет Лизи Визи.

Читайте также:

Fix Price вовсю готовится к Масленице! Фигурные сковородки, венчики и сладости-зверята, от которых дети визжат. Показываю, что нашла Цветы вместо порошка: нашла в Fix Price нежные капсулы с гарденией. Стирают, смягчают и пахнут дороже, чем стоят - мой отзыв Грецкие орехи больше не колю - использую бутылку: легко как щелкать семечки - ядра целые, никаких крошек и осколков