Не семга и не форель: эта рыба самая полезная - стоит копейки, а белка больше, чем в мясе

Покупатели традиционно считают красную рыбу главным источником белка и полезных жиров. Но анализ пищевой ценности показывает, что консервированная сайра не уступает дорогим сортам лососевых, а по некоторым параметрам превосходит их.

Белковый потенциал

В 100 граммах сайры содержится от 23 до 25 граммов белка. Для сравнения: в говядине этот показатель составляет 20–22 грамма, а в лососе — в среднем 20–21 грамм. Белок сайры относится к легкоусвояемым. Это делает рыбу подходящим продуктом для спортсменов, людей с высокой физической активностью и тех, кто следит за весом.

Жирные кислоты

Сайра накапливает значительное количество омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Эти соединения участвуют в работе сердечно-сосудистой системы, поддерживают когнитивные функции мозга и снижают воспалительные процессы в организме. По концентрации омега-3 сайра в некоторых случаях опережает отдельные виды красной рыбы.

Минеральный состав

Помимо белка и жиров, сайра поставляет в организм комплекс микроэлементов. Фосфор укрепляет костную ткань и зубы. Калий регулирует артериальное давление и работу нервной системы. Йод необходим для щитовидной железы. Витамины группы B участвуют в энергетическом обмене и поддерживают метаболизм.

Сайра остается доступной по цене рыбой, которую часто оставляют без внимания в пользу более дорогих сортов. Высокое содержание белка, омега-3 кислот и витаминов позволяет рассматривать ее как полноценную замену красной рыбе и мясу. Питательные продукты не всегда требуют больших затрат — иногда они находятся на соседней полке в магазине, пишет источник.

Читайте также:

10 старых русских имен, которые давно забыли, а они снова популярны - таких в классе точно больше не будет Кошка бежит к двери, хотя хозяим только подошел к подъезду: как питомец понимает, что его человек скоро придет Навоз больше не нужен - закладываю под огурцы бесплатное удобрение осенью и меня заваливает урожаем