Смело берите несколько пачек на Масленицу - внутри 100% сливки: Роскачество назвало достойные марки сливочного масла для блинов
Масленица без блинов — не Масленица, а блины без хорошего сливочного масла теряют половину вкуса. Именно жирность 82,5 процента считается знаком натурального продукта с насыщенным сливочным ароматом. Но полки магазинов ломятся от пачек разных цветов и цен, и выбрать ту самую бывает непросто. Роскачество за несколько лет проверило десятки образцов и выяснило, каким производителям можно доверять.
Миф о тотальной фальсификации не подтвердился
Страхи покупателей перед сплошной подделкой сливочного масла оказались преувеличены. Исследования 2016 и 2018 годов показали: большинство марок работают честно и соблюдают стандарты.
В первую проверку эксперты насторожились из-за микробиологии. В некоторых образцах нашли превышение по дрожжам, плесени и даже кишечную палочку. Но масло — продукт нежный, и проблемы могли возникнуть не на заводе, а по дороге в магазин или уже в самом магазине, если нарушали температурный режим. К 2018 году ситуация выправилась: грубых нарушений не зафиксировали. По итогам двух волн исследований 22 торговые марки получили статус высококачественных.
Шестерка лучших по версии 2020 года
В 2020-м эксперты снова взяли в работу традиционное масло 82,5 процента. Выбрали семь популярных брендов и проверили по полной программе. Результат порадовал: шесть марок из семи соответствовали не просто обязательным нормам, а повышенным стандартам Роскачества.
Вот эти производители:
«Из Вологды»
«Коровка из Кореновки»
«Простоквашино»
«Радость вкуса»
«Рузское молоко»
«Село Зелёное»
Список актуален до сих пор и может служить шпаргалкой в магазине.
Один образец из семи вызвал нарекания — там оказалось чуть больше дрожжей и плесени, чем допустимо. История старая: скорее всего, масло где-то передержали в тепле. Это лишний раз напоминает, что даже хороший продукт можно испортить неправильным хранением.
На что смотреть в магазине и дома
Даже если бренд в списке надежных, стоит включить внимательность. Упаковка должна быть целой, без повреждений и вздутий. Срок годности лучше проверить дважды. И обязательно заглянуть в холодильник магазина: масло обязано лежать на полке с нужной температурой, а не стоять в тепле у кассы.
После покупки дома масло хранят при плюс двух — плюс шести градусах. Оригинальная упаковка или закрытая масленка защитят его от посторонних запахов и высыхания.
Качественное масло 82,5 процента легко узнать по признакам: цвет равномерный, от светлого до насыщенно-желтого, запах чистый молочный, консистенция плотная и пластичная. Если масло крошится при нарезании или, наоборот, слишком твердое, это повод задуматься. Хороший продукт должен легко мазаться на блин, а не рвать его.
Эксперты советуют искать на пачке Знак качества Роскачества — это дополнительная гарантия, что продукт проверен и одобрен, отмечает издание pg11.ru.
Читайте также:
Как убрать пыль в доме на месяц вперед: простой способ, который реально работает Блины на каждый день: 7 рецептов идеальных блинов для Масленицы 2026 Самый недооцененный город Золотого Кольца всего в двух часах на электричке от Москвы: в нём стоит побывать каждому