Беру самые дешёвые овощи – и делаю вкусный постный салат: рецепт для тех, кто хочет сэкономить

Основу этого блюда составляют привычные овощи, но главную роль играет заправка. Она готовится на основе томатного сока с добавлением пряностей и зелени. Даже не самые удачные помидоры в таком салате раскрываются по-новому.

Подготовка заправки

Для заправки берут один небольшой томат и натирают его на терке. В полученную массу добавляют мелко нарезанный лук, кусочек стебля сельдерея и стебли укропа. Для остроты кладут немного перца. У огурцов срезают семенную часть, мелко рубят и тоже отправляют в заправку.

Сборка салата

Оставшуюся часть огурцов нарезают небольшими кусочками. Половину зубчика чеснока растирают в пасту и вместе с нарезанными огурцами добавляют в миску с заправкой. Туда же вливают немного нерафинированного подсолнечного масла и несколько капель лимонного сока. Солят по вкусу и перемешивают.

Основные томаты нарезают дольками и отправляют в миску. Добавляют щепотку сахара и рубленый укроп. Все ингредиенты еще раз тщательно перемешивают.

Подача

Готовый салат перекладывают в глубокую тарелку и подают к столу. Благодаря ароматной заправке овощи приобретают насыщенный вкус.

Источник: дзен-канал «Шеф-повар Василий Емельяненко».

Читайте также:

Разруха и уныние: худший город России, в котором я был - честный рассказ туриста Кидаю простое средство в дачный туалет – и живу годами без запаха и отходов: вот, что я использую «Вы что, работаете за еду?» Немецкий инженер потерял дар речи, когда увидел, как мы всей деревней бесплатно строим соседу баню