Майонез в магазине не беру - есть соус вкуснее, полезнее и всего из 3 ингредиентов. Без масла и сырых яиц

Идея заменить майонез чем-то менее калорийным кажется вечной дилеммой. Хочется и сочный салат, и легкость. Этот рецепт решает вопрос просто. Соус готовится буквально за пять минут, а по вкусу и текстуре удивительно напоминает классический вариант, но без растительного масла и сырых яиц. Подойдет для любых салатов — и овощных, и мясных.

Что нужно для соуса

Все ингредиенты базовые, они легко найдутся в холодильнике.

Мягкий творог — 1 банка (примерно 170 граммов). Лучше брать 5-9% жирности, чтобы соус получился густым и однородным. Куриные яйца — 3 штуки, сваренные вкрутую. Понадобятся только желтки. Горчица — 1 чайная ложка. Подойдет обычная столовая, не слишком острая.

Общий выход — около 220 граммов соуса, как раз на большую порцию салата.

Как приготовить шаг за шагом

Процесс настолько прост, что его можно делать прямо перед подачей.

Сваренные яйца очистите и аккуратно отделите желтки от белков. Белки можно использовать для других блюд или просто съесть. Желтки положите в удобную миску и разомните вилкой до пастообразного состояния. Добавьте к желткам всю банку мягкого творога. На этом этапе можно всыпать небольшую щепотку соли, если любите. Возьмите погружной блендер и взбейте массу до идеально гладкой, кремовой консистенции. На это уходит меньше минуты. Введите в соус чайную ложку горчицы. Это и даст ту самую характерную «майонезную» нотку. Для разнообразия можно добавить рубленый укроп, петрушку или пропущенный через пресс зубчик чеснока. Ещё раз быстро взбейте блендером, чтобы горчица равномерно распределилась.

Соус готов. Он получается густым, нежным, с приятной легкой кислинкой от творога. Цвет и консистенция действительно очень похожи на майонез, но вкус получается более свежим и менее приторным.

С чем его лучше сочетать

Это универсальная заправка. Она отлично подойдет для салата из свежих огурцов и помидоров, придаст нежности винегрету или сезонному салату с капустой. С ней получаются вкусные мясные салаты, например, оливье или с курицей. Соус можно просто мазать на хлеб или использовать как дип для свежих овощных палочек.

Главный плюс этого рецепта — скорость, простота и спокойствие за состав. Не нужно переживать о сырых яйцах или большом количестве масла. При этом результат радует — салат получается сочным, а чувство тяжести после еды не появляется.

Читайте также:

Купила коврик из Фикс Прайса для обуви, а оказалось у него есть альтернативных и необычных вариантов применения. Показываю 9 из них Горбуша у меня сочнейшая, вкуснее дорогой красной рыбы. Отличный рецепт, а главное простой Нанёс жидкое мыло на туалетную бумагу и увидел, насколько это просто. Друзья сначала смеялись, а потом сами стали просить Сирень в пролёте: этот кустарник радует цветением с лета до зимы и превращает сад в пушистое облачко круглый год