Правильное утро с детокс-завтраком: 8 рецептов для бодрости и энергии в течение дня

Утро задает ритм всему дню. Правильно подобранные продукты помогают проснуться, наполняют энергией и не создают ощущения тяжести. В межсезонье, когда организму особенно нужна поддержка, стоит включить в меню блюда, богатые витаминами и клетчаткой. Они мягко очищают и запускают процессы обновления.

Предлагаем несколько идей для завтрака. Среди них есть как быстрые напитки, так и сытная выпечка, которая не противоречит принципам здорового питания.

Черничный коктейль с миндальным молоком

На приготовление этого густого напитка уйдет не больше пяти минут. Черника снабжает организм антиоксидантами и витамином С, шпинат добавляет железо, а семена льна — клетчатку. Миндальное молоко подходит тем, кто избегает обычной молочной продукции.

Ингредиенты для двух порций: 300 граммов замороженной черники, 30 граммов свежего шпината, 240 миллилитров миндального молока, 60 граммов натурального йогурта, столовая ложка семян льна, два грамма корицы и две столовые ложки меда. Все компоненты загружают в блендер и взбивают до однородной консистенции. Подавать лучше сразу.

Тропический коктейль в чаше

Этот завтрак напоминает о далеких курортах. Густая текстура позволяет есть его ложкой, а яркие цвета поднимают настроение. Банан отвечает за сладость и кремообразность, манго и ананас содержат ферменты, улучшающие пищеварение.

Для трех порций потребуется два банана, одно киви, 150 граммов замороженного манго, 80 граммов замороженного ананаса и 120 миллилитров ананасового сока. Фрукты измельчают блендером, раскладывают по глубоким тарелкам, украшают свежей голубикой, ломтиками киви и кокосовой стружкой.

Овсяное печенье с орехами и семечками

Такой десерт удобно приготовить заранее и взять с собой в дорогу или на работу. Обычный сахар в рецепте отсутствует, сладость дают кленовый сироп и изюм. Овсяные хлопья надолго сохраняют чувство сытости, а семена чиа обогащают блюдо полезными жирами.

Состав на двенадцать штук: 90 граммов овсяных хлопьев, 60 граммов миндальной муки, 40 граммов кокосовой стружки, 100 граммов кленового сиропа, 50 граммов кокосового масла, 80 граммов арахисовой пасты, две столовые ложки семян чиа, 30 граммов тыквенных семечек, по 40 граммов изюма и грецких орехов, чайная ложка молотой корицы, чайная ложка ванильного сахара, чайная ложка разрыхлителя и половина чайной ложки соли.

Семена чиа заливают 90 миллилитрами воды и оставляют на десять минут. Кокосовое масло растапливают. В миске соединяют овсяные хлопья, миндальную муку, кокосовую стружку, корицу, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Затем добавляют разбухшие семена чиа, растопленное масло и кленовый сироп. Тщательно перемешивают, всыпают тыквенные семечки, изюм и рубленые грецкие орехи. Из теста формируют двенадцать шариков, выкладывают на противень с пергаментом и слегка приплюскивают. Выпекают при 175 градусах двенадцать-пятнадцать минут до золотистого цвета. Готовое печенье полностью остужают на решетке.

Цитрусовый чай с имбирем и грушей

Горячий напиток с ярким ароматом пробуждает не хуже кофе. Имбирь ускоряет обмен веществ, мед смягчает кислинку цитрусовых, а груша добавляет нежную сладость.

Две спелые груши нарезают крупными ломтиками, апельсин и лимон — кружками. Корень имбиря весом 40 граммов тонко шинкуют. Все складывают в сотейник, добавляют несколько веточек сушеного тимьяна, заливают 700 миллилитрами кипятка и прогревают одну-две минуты. Затем снимают с огня, накрывают крышкой и дают настояться пять минут. Перед подачей напиток процеживают и добавляют мед по вкусу.

Коктейль с авокадо, бананом и овсяными хлопьями

Густой завтрак в чаше, который особенно популярен в жарких странах. Авокадо придает кремообразную текстуру и насыщает полезными жирами, банан служит природным подсластителем, а овсяные хлопья и семена чиа делают блюдо сытным.

На одну порцию берут 250 миллилитров растительного молока (лучше овсяного или кокосового), четверть авокадо, один банан, две-три столовые ложки овсяных хлопьев, столовую ложку семян чиа, столовую ложку тыквенных семечек, один-два финика, половину чайной ложки корицы и четверть чайной ложки ванильного сахара.

Половину банана нарезают кружками и убирают в морозилку на десять минут. Финики и авокадо измельчают, складывают в стакан для блендера, добавляют семена чиа, половину овсяных хлопьев, заливают молоком и оставляют на пять минут. Затем кладут подмороженные кусочки банана, ванильный сахар, корицу и взбивают до гладкости. Переливают в миску, сверху выкладывают оставшийся свежий банан, нарезанный кружками, посыпают тыквенными семечками и оставшимися овсяными хлопьями.

Зеленый коктейль из киви и яблока на кокосовом молоке

Обычное коровье молоко плохо сочетается с киви из-за фермента актинидина, который расщепляет белки и придает напитку горечь. Поэтому для этого рецепта лучше использовать кокосовое молоко. Шпинат добавляет яркий зеленый цвет и дополнительные витамины.

Потребуется три киви, два зеленых яблока, 40 граммов шпината, стакан кокосового молока, две чайные ложки семян чиа и немного коричневого сахара по желанию. Киви очищают и нарезают, шпинат моют и обсушивают, у яблок удаляют сердцевину, кожуру оставляют. Все ингредиенты загружают в блендер и измельчают до однородности. Для украшения можно вырезать из кружочков киви звездочки, прижать их к внутренним стенкам стаканов и аккуратно влить готовый коктейль.

Запеченная овсянка с ягодами

Блюдо напоминает пирог, но готовится без муки и избытка сахара. Спелые бананы обеспечивают нужную сладость, а ягоды придают свежую кислинку. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.

Ингредиенты на четыре порции: 150 граммов овсяных хлопьев, четыре яйца, четыре очень спелых банана, 200 граммов замороженных ягод, две столовые ложки меда, половина чайной ложки корицы, половина чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли и немного сливочного масла для смазывания формы.

Духовку разогревают до 190 градусов. Форму диаметром 22 сантиметра смазывают маслом. Бананы превращают в пюре с помощью блендера. В большой миске смешивают овсяные хлопья, соль, разрыхлитель и корицу, добавляют банановое пюре и яйца, перемешивают миксером. Тесто выливают в форму, сверху распределяют ягоды. Выпекают 20–25 минут до золотистого цвета. Готовую овсянку поливают медом и посыпают сахарной пудрой.

В остывшем виде запеченную овсянку можно нарезать квадратами и хранить в контейнере — получится удобный перекус на несколько дней.

Овсяная запеканка со вкусом морковного пирога

Если домашние устали от обычной каши, можно приготовить овсянку с добавлением моркови, ананаса и специй. По вкусу это блюдо напоминает популярный десерт, но остается полезным.

На шесть порций понадобится два стакана овсяных хлопьев, 450 миллилитров молока, два крупных яйца, три четверти стакана грецких орехов, половина стакана кокосовой стружки, половина стакана светлого изюма, четверть стакана коричневого сахара, 250 граммов консервированного ананаса кубиками, две средние моркови, три столовые ложки оливкового масла, две чайные ложки корицы, половина чайной ложки молотой гвоздики, чайная ложка разрыхлителя и две чайные ложки ванильного экстракта.

Духовку нагревают до 175 градусов. Орехи подсушивают на противне около семи минут, затем крупно рубят. Морковь очищают и трут на мелкой терке. В большой миске соединяют овсяные хлопья, корицу, гвоздику, разрыхлитель, изюм, морковь, кокосовую стружку и половину орехов. На дно смазанной маслом формы выкладывают кусочки ананаса ровным слоем. Сверху насыпают сухую смесь. В отдельной посуде взбивают яйца с сахаром и молоком, добавляют ванильный экстракт и оливковое масло. Полученную жидкость выливают в форму и аккуратно перемешивают ложкой, чтобы она пропитала все ингредиенты. Посыпают оставшимися орехами и ставят в духовку на 40–45 минут до загустения и золотистой корочки. Подавать можно как в теплом, так и в полностью остывшем виде.

Источник: портал gastronom.ru.

Читайте также:

Мутное море и антисанитария повсюду: турист поделился честным отзывом о популярном курорте Хоть тепло и море недалеко, отсюда уехали все: крупный поселок в Абхазии, где никто уже не живёт Зачем деревенские жители подрезают плодовые деревья весной: секрет, о котором многие не знают