Названы продукты, которые нельзя разогревать в микроволновой печи: запомните, их всего 10

Микроволновка — верный помощник на кухне. Но есть продукты, которые при разогреве в СВЧ-печи не только теряют вкус и пользу, но и становятся опасными. Заведующий кафедрой биотехнологии университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов составил список из 10 наименований, которые лучше греть по старинке — на плите или в духовке.

1. Продукты с высоким содержанием воды

Суп, бульон, овощи в закрытой емкости. При резком нагреве давление внутри растет, и контейнер может взорваться. Всегда снимайте крышку или используйте посуду с клапаном для выхода пара.

2. Сосиски и сардельки

Плотная оболочка лопается от нагрева изнутри. Содержимое разлетается по печи, а иногда и по всей кухне. Чтобы этого избежать, достаточно сделать несколько проколов вилкой.

3. Помидоры

Кожица у них такая же плотная, как у сосисок. При нагреве томат превращается в мини-гранату. Лучше нарезать их дольками перед тем, как отправить в микроволновку.

4. Яблоки

Та же история: плотная кожура не выдерживает давления изнутри. Особенно опасны целые яблоки — они могут взорваться прямо в печи.

5. Вареные яйца в скорлупе

Категорически нельзя! Желток нагревается быстрее белка, давление нарастает, и яйцо взрывается с громким хлопком. Если нужно разогреть вареное яйцо, очистите его и разрежьте пополам.

6. Сырые яйца

Правило железное: сырые яйца в скорлупе в микроволновку не ставят никогда. Результат тот же — взрыв и жирные пятна на стенках.

7. Мясо

Частый разогрев мяса в СВЧ приводит к образованию продуктов окисления холестерина. Это повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Разогревайте мясо однократно или используйте другие способы.

8. Ягоды

При нагреве в микроволновке ягоды теряют практически весь витамин С. Съесть их, конечно, можно, но пользы от такого десерта будет мало.

9. Зерновые каши

При разогреве в них могут образовываться вредные свободные радикалы. Особенно это касается каш, которые уже стояли в холодильнике.

10. Мюсли и гранола

Эти продукты тоже попадают в зону риска: при нагреве в них активизируются свободные радикалы. Лучше заливать их горячим молоком или йогуртом без дополнительного разогрева.

Главное правило

Микроволновка удобна, но не универсальна. Всегда учитывайте текстуру продукта: есть плотная оболочка? Сделайте проколы. Много воды? Не закрывайте крышку плотно. И помните: некоторые продукты лучше греть один раз и сразу съедать. Так вы сохраните и вкус, и пользу, и свое здоровье.