Не семга и не форель: названа самая полезная рыба для пожилых - настоящий кладезь витаминов

Когда речь заходит о полезной рыбе, мы привыкли думать о дорогой семге или благородной форели. Красная рыба стала символом здорового питания. Но диетологи всё чаще обращают внимание на скромную сельдь. И вот что выясняется: по набору ценных веществ она не уступает, а кое в чём и превосходит своих раскрученных родственниц. Особенно для людей старшего возраста.

Чем сельдь богаче лосося

Главное преимущество сельди – её натуральное происхождение. Она никогда не живёт в садках, не ест комбикорм с красителями. Это дикая рыба, которая кормится в океане планктоном. В результате её мясо накапливает максимум природных нутриентов.

В первую очередь это омега-3 жирные кислоты. У сельди их не меньше, чем у семги, а часто и больше. Для пожилых людей омега-3 – это защита сосудов от атеросклероза, снижение риска инфарктов и инсультов. Кроме того, рыба богата полноценным белком, который легко усваивается даже ослабленным организмом.

Но есть и микроэлементы, которых в красной рыбе почти нет. Сельдь – рекордсмен по содержанию витамина D. Для пожилых, которые редко бывают на солнце, это критически важно: витамин D поддерживает кости, мышцы и иммунитет. Также в сельди много селена (антиоксидант, замедляющий старение клеток), йода (для щитовидной железы и энергии) и хрома (регулирует уровень сахара).

Как сельдь помогает сохранить здоровье

Регулярное употребление этой рыбы даёт сразу несколько эффектов для организма после шестидесяти.

Сердечно-сосудистая система получает двойную поддержку. Омега-3 снижает «плохой» холестерин, а селен защищает стенки сосудов от воспаления. Давление приходит в норму, риск тромбов уменьшается.

Суставы и кости. Витамин D вместе с кальцием из других продуктов предотвращает остеопороз. А противовоспалительное действие омега-3 облегчает боли при артрите.

Мозг и нервы. Недостаток омега-3 у пожилых связывают с ухудшением памяти и риском деменции. Сельдь помогает сохранять ясность ума дольше.

Обмен веществ. Сельдь повышает чувствительность клеток к инсулину. Это снижает риск диабета второго типа – бича современного старения. Плюс йод подстёгивает щитовидную железу, а значит, прибавляет энергии и убирает вялость.

Как правильно есть сельдь пожилым

Солёная сельдь – самый доступный вариант. Но людям с гипертонией и заболеваниями почек нужно быть осторожными: соль задерживает жидкость. Диетолог советует вымачивать солёную рыбу в молоке или воде 2–3 часа – лишняя соль уйдёт, а полезные вещества останутся.

Идеальный вариант – малосольная или свежемороженая сельдь, запечённая в духовке с овощами. Или просто отварная. Можно добавлять в салаты вместо колбасы.

Одна-две порции сельди в неделю (по 100–150 граммов) – и вы получаете защиту от инфаркта, остеопороза и возрастного диабета. При этом цена вопроса – копейки по сравнению с дорогой красной рыбой. Не зря в советское время сельдь называли «народным деликатесом». Оказывается, не только за доступность, но и за реальную пользу.

Читайте также:

Ученые назвали самую полезную рыбу — не тунец, не палтус и в 3 раза полезнее семги Что ни в коем случае нельзя делать с сахаром — в дом придут несчастья и неприятности Лучше бархатцев: сажаем под яблоней 3 невысоких кустика — муравьи с тлей все лето обходят дерево за версту