Пальмы - ноль, сплошное какао: Роскачество назвало шоколадные бренды в лидерах качества - смело берите детям

Шоколад поднимает настроение – это подтверждают учёные. Но только если в плитке есть какао-масло, а не дешёвая растительная смесь. Эксперты Роскачества провели масштабную проверку и назвали бренды, которые не порочат честь кондитеров. Главный критерий: отсутствие пальмового и других растительных жиров, заменяющих натуральное какао-масло.

Чего бояться на этикетке

Качественный шоколад состоит из трёх-четырёх компонентов: какао тёртое, какао-масло, сахар и (в молочном) сухое молоко. Всё остальное – компромиссы. Самая частая уловка производителей – добавить пальмовое или кокосовое масло вместо дорогого какао-масла. Такая плитка хуже тает во рту, оставляет восковой привкус, а регулярное употребление может влиять на уровень холестерина. Роскачество советует читать состав на обороте.

Пятёрка лучших в молочном сегменте

Эксперты выделили пять брендов, чей молочный шоколад не содержит растительных жиров и соответствует стандартам качества. Это Sobranie, «Алёнка», «Конфил», «Победа Вкуса» и «Яшкино». Особо отмечается, что «Алёнка» сохранила советские традиции рецептуры – в её составе только какао-масло, молоко и сахар. «Победа Вкуса» порадовала натуральными ароматизаторами и отсутствием пальмы. Эти марки можно смело покупать детям.

Горький шоколад: тройка лидеров

Для любителей тёмных сортов Роскачество выделило три бренда: «Бабаевский», «Alpen Gold» и «Вуксвилл». «Бабаевский» – легенда с дореволюционными корнями, его горький шоколад содержит не менее 75% какао-продуктов. Alpen Gold показал стабильное качество при доступной цене. «Вуксвилл» – премиальный вариант для гурманов, в составе только какао-бобы из Западной Африки и никаких заменителей.

Как не ошибиться при покупке

Перед тем как бросить плитку в корзину, переверните её и найдите раздел «состав». Если увидите «пальмовое масло», «растительный жир» или «кокосовое масло» – кладите обратно на полку. Ищите «какао-масло». Чем короче список ингредиентов, тем чище продукт. В идеале – не более 5–6 позиций. И помните: белый шоколад технически не является шоколадом, потому что не содержит какао-тёртого, только масло. Но и он может быть качественным, если вместо жиров – какао-масло.

Теперь вы знаете проверенные бренды. Приятного аппетита и только натуральных сладостей. Ваши дети и ваше здоровье скажут спасибо.