Зачем умные хозяйки кладут ложку в морозилку: нужна, когда варят суп - и вот для чего

После варки супа на свинине, баранине или жирной говядине на поверхности часто появляется плотная маслянистая плёнка. Обычно её снимают половником или оставляют как есть, хотя существует гораздо более простой способ.

Для этого понадобится обычная столовая ложка, которую заранее нужно положить в морозильную камеру примерно на 15 минут.

Почему это работает

Сильно охлаждённый металл быстро остужает жир на поверхности горячего бульона. Из-за перепада температур жировые капли начинают застывать и прилипают к ложке.

Достаточно провести выпуклой стороной прибора по поверхности супа, затем удалить налипший жир бумажным полотенцем и при необходимости повторить процедуру. Обычно нескольких движений хватает, чтобы убрать большую часть лишнего жира.

После такой обработки суп сохраняет насыщенный мясной вкус, но становится менее тяжёлым.

Ложку можно использовать снова

После процедуры необязательно тщательно отмывать прибор с моющим средством. Достаточно удалить застывший жир, ополоснуть ложку холодной водой и снова отправить её в морозилку. В следующий раз она будет готова к использованию сразу после приготовления бульона.

Совет от автора

Если время позволяет, поставьте готовый бульон в холодильник на несколько часов. Жир застынет плотным слоем на поверхности, и его можно будет снять практически полностью без лишних усилий.