Праздник рыбного пирога отметили в Коми

В старинной деревне Бызовая отгремел традиционный праздник "Черинянь Гаж", собравший более 2,5 тысяч гостей со всей России. Организатором масштабного гастрономического события выступило печорское городское объединение "Досуг".

Популярный гастрофестиваль привлекает ценителей северной кухни с 2012 года. В нынешнем сезоне географию праздника заметно расширили путешественники из Москвы, Санкт-Петербурга, Владимира и Волгограда.

Главной площадкой для кулинарных экспериментов на живописной поляне у реки Печоры стал новый европодиум, приобретенный организаторами на средства гранта. На этой современной сцене развернулись открытые мастер-классы по приготовлению аутентичных блюд из оленины, знаменитой печорской семги и другой речной рыбы, пишет "Комиинформ".

Под руководством шеф-повара сыктывкарской кулинарной школы "БобÖНянь" Даниила Литвина все желающие осваивали тонкости северной гастрономии. Участники раскатывали тесто, тушили рыбу в сметане, готовили салаты с кижучем и даже собирали оригинальные коми-бургеры.

Главные шедевры запекались в духовках, стилизованных под традиционные русские печи. По словам автора проекта Ирины Фатеевой, сохранение рецепта чериняня остается ключевой задачей команды, ведь это блюдо служит настоящей визитной карточкой всего Печорского района.

Напомним, ранее мы сообщали, что в Коми владелица автосервиса заплатит штраф за оскорбление клиентки.