Как отличить кормовой картофель от столового: признаки, которые помогут не ошибиться при покупке

При покупке картофеля многие ориентируются только на размер и внешний вид клубней. Однако существуют сорта, предназначенные для питания человека, и кормовой картофель, который выращивают главным образом для сельскохозяйственных животных. Чтобы не ошибиться с выбором, стоит знать несколько важных отличий.

На что обратить внимание

Кормовой картофель чаще всего отличается более крупными клубнями, нередко неправильной формы. Такие сорта ценятся за высокую урожайность и повышенное содержание крахмала, что делает их хорошим кормом для животных. Столовые сорта, напротив, обычно имеют ровные клубни среднего размера, приятный вкус и оптимальный состав для приготовления различных блюд.

При этом только по внешнему виду определить назначение картофеля не всегда возможно. Многие современные сорта похожи между собой, поэтому специалисты советуют уточнять название сорта и его назначение у продавца или внимательно изучать информацию на упаковке посадочного материала.

Почему назначение сорта имеет значение

Столовый картофель выводят с учетом вкусовых качеств, текстуры мякоти и содержания полезных веществ. Кормовые сорта создаются с другими целями — высокой урожайностью и питательной ценностью для животных. Именно поэтому они не считаются лучшим выбором для постоянного употребления в пищу человеком.

При выборе картофеля стоит учитывать не только размер клубней, но и происхождение продукции, а также особенности конкретного сорта. Такой подход поможет приобрести картофель, который лучше всего подойдет для приготовления любимых блюд.