Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: домашние уплетают, только за ушками трещит

Пышные пышки без долгой возни

Если хочется домашней выпечки, а времени совсем мало, выручит быстрый рецепт пышек на кефире. Они получаются мягкими, воздушными и румяными, а на приготовление уходит около получаса. Такой вариант отлично подойдет для семейного завтрака, полдника или чаепития.

В чем секрет воздушного теста

Основу рецепта составляют кефир, майонез и сода. Кисломолочный продукт делает мякиш нежным, сода отвечает за пышность, а небольшое количество майонеза помогает сохранить выпечку мягкой даже после остывания. Для теста понадобятся: 1 стакан кефира, 3 ст. л. майонеза, 350 г муки, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. соды.

Как приготовить

Ингредиенты смешивают до получения мягкого теста, оставляют на 15–20 минут, затем формируют небольшие лепешки и обжаривают на среднем огне до золотистой корочки. После жарки пышки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавать их можно со сметаной, медом, вареньем или сахарной пудрой.

Главное правило — не добавлять слишком много муки и не перегревать масло. Тогда выпечка получится высокой, нежной внутри и аппетитно хрустящей снаружи.

Личный опыт

Автор портала progoroduhta Анна Ефимова приготовила эти пышки ради эксперимента и была приятно удивлена результатом: "Я ожидала обычные лепешки, а получила действительно воздушную и мягкую выпечку. Больше всего понравилось, что тесто готовится быстро и не требует сложных ингредиентов. Теперь этот рецепт регулярно выручает, когда хочется домашнего угощения без долгих хлопот".