Пиццу вечером больше не заказываю — беру лаваш из «Пятёрочки» и остатки курицы: через 10 минут семья уже караулит у плиты

После рабочего дня особенно легко открыть приложение и заказать пиццу. Но если в холодильнике осталась варёная или копчёная курица, а дома есть тонкий лаваш, горячий ужин можно собрать быстрее доставки.

Получается не классическая пицца, а её домашняя альтернатива: снаружи хрустящий лаваш, внутри расплавленный сыр и сочная начинка.

Что положить внутрь

На две порции понадобится большой лист тонкого лаваша, около 200 г готовой курицы, 100 г твёрдого сыра, немного свежего огурца, 2–3 ложки консервированной кукурузы и столько же сметаны.

Для вкуса подойдут укроп, петрушка, чеснок, соль и перец.

Курицу мелко нарезают или разбирают на волокна, сыр натирают, огурец режут тонкой соломкой. Всё, кроме сметаны, смешивают.

Лаваш не должен размокнуть

Лист раскладывают на столе и тонко смазывают сметаной. Слишком много соуса добавлять не стоит: влажный лаваш быстро размягчится и может порваться.

Начинку распределяют по одной половине, оставляя свободными края. Затем лаваш складывают конвертом или пополам и слегка прижимают.

На сковороде — несколько минут

Сковороду с хорошим покрытием разогревают без масла на среднем огне. Лаваш кладут швом вниз и подрумянивают примерно 2–3 минуты.

После этого переворачивают и готовят ещё несколько минут, пока вторая сторона не станет золотистой, а сыр внутри не расплавится.

Есть такие конверты лучше сразу: именно горячими они особенно хрустящие.

Начинку легко менять

Вместо курицы подойдут грибы с луком, ветчина или рыбные консервы. Свежий огурец можно заменить сладким перцем или помидором, а сметану — мягким творожным сыром.

Главное правило одно: не перегружать лаваш влажной начинкой, иначе вместо хрустящей оболочки получится мягкий пласт.

Личное мнение автора

Сильная сторона такого ужина — возможность пристроить остатки продуктов без отдельной готовки. Лаваш, курица и сыр дают сытную основу, а всё остальное меняется по содержимому холодильника. Для вечера, когда уже тянет заказать пиццу, это действительно один из самых быстрых вариантов.